Кимчи, комбуча и кефирна вода - о, боже! Ако се чудите как са свързани тези храни, имам две думи за вас: здравето на червата. Ползите за здравето, свързани с култивирането на здравословни микробиоми чрез нашата диета и начин на живот, накараха хората да правят ходове: родителите оставят децата си да играят на мръсотия, ние освобождаваме дезинфектанта за ръце и виждаме огромна суматоха към ферментиралите храни и напитки, за да получите тази пробиотична доброта.

И така, каква е сделката с вода от комбуча и кефир? И двамата се използват за популяризиране на здравословни бактериални чревни култури, но вкусът им ли е един и същ? Едното по-силно ли е от другото? Една по-ефективна ли е за определени хора от други и има ли момент, в който тези напитки трябва да се избягват? Подредихме тези две бълбукащи бевви една срещу друга, за да разберем кой еликсир е най-доброто освежаване за здравето на червата. Прочетете за някои отговори!

Какво е комбуча?

Най-просто казано, комбуча е ферментирал подсладен чай. Приготвя се чрез добавяне на стартов чай ​​и култура от комбуча (известна също като SCOBY) към сладкия чай. Комбуча ферментира около 30 дни и прилича на нещо малко по-осезаемо от ябълковия оцет, въпреки че вкусът варира в зависимост от времето за култивиране и използваните чайове. Процесът на ферментация създава здравословни бактериални култури и често се пие от тези, които искат да подобрят собственото си здраве на червата.

Какво представлява кефирната вода?

Кефирната вода е по-нова здравословна напитка, която се появява на сцената и вече има специална награда, възхваляваща нейните ползи за здравето и вкусния вкус. Кефирната вода е сравнима с кокосовата, тъй като е естествена, съдържаща въглехидрати, немлечна течност. Приготвя се чрез добавяне на водно кефирно зърно към захарната вода, плодовия сок или кокосовата вода и ферментацията между 24-48 часа. Подобно на комбуча, зърното на воден кефир също съдържа различни бактерии и дрожди и може да бъде доста сладко, в зависимост от количеството захар, което се използва за култивиране.

здравето червата

Как ни помагат тези напитки?

Стомашно-чревният тракт, който е пътят, който поема храната през тялото ви (така че хранителните вещества се извличат за нуждите на тялото), е една голяма екосистема, пълна с бактерии. Доказано е, че култивирането на по-голямо количество и разнообразие от бактерии благоприятства цялостното ви здраве по различни начини, поради което ферментиралите храни и напитки станаха толкова популярни напоследък. Така че за тези, които се опитват да насърчат здравословна бактериална култура в телата си, водата от комбуча и кефир със сигурност попада в категорията пробиотични напитки, на които да се наслаждавате за здравето на червата. Те също така предлагат по-здравословна алтернатива на онези, които искат да се откажат от газирания навик.

И така, което е по-здравословно?

Зависи какво търсите! Докато и двата вкусни еликсира съдържат здравословни микроби, комбуча съдържа киселини и ензими, които го правят най-важната опция, когато става въпрос за храносмилателна помощ. Кефирната вода обаче съдържа по-голям брой бактериални щамове, отколкото се среща в комбуча, което я прави по-умен вариант, ако търсите пробиотична добавка.

Друга разлика е, че комбуча понякога ще съдържа кофеин, в зависимост от вида чай, който е бил използван за приготвянето му, докато кефирната вода обикновено няма кофеин.

Изводът е, че и двете напитки са полезни за подпомагане на естествените системи на тялото, за насърчаване на здрави бактерии и за хидратация. В зависимост от това какво искате да постигнете, грабването на едното или и на двете е въпрос на индивидуален вкус и предпочитания!

Може ли всеки да ги пие?

Въпреки че тези напитки се считат за здравословни напитки, има обстоятелства, при които водата от комбуча и кефир може да не е здравословен избор. Тези с кандида (свръхрастеж), особено по време на обостряне, не трябва да пият тези напитки, тъй като те могат да влошат тези състояния. Водата Kombucha и кефир също не се препоръчват за бременни жени и имунокомпрометирани хора, тъй като те не са пастьоризирани. Извинете момчета!

Така отива и дебатът на ol ’kombucha срещу кефира. Както много други сравнения, отговорът не е точно черен или бял и вместо това зависи от това, което търсите. Опитвали ли сте една или и двете от тези напитки - или още по-добре, опитвали ли сте да ги направите сами? Ще се радваме да чуем вашите мисли!

Споделя това

SPUD доставя местни и органични хранителни стоки във Ванкувър и долната част на континента през последните 20 години, а сега обслужва и острови Ванкувър, Калгари и Едмънтън!

Подобни публикации

Имате ли отчаяна нужда от малко TLC? Със затягането на ограниченията на COVID-19 в много провинции, много ...

2020 е година, в която ваканциите се отлагат, важните събития са адаптирани към социалните ...

2020 е година, която повечето от нас биха искали да забравят, но не позволявайте празник ...