факт

470427615

Някога чудили ли сте се как се правят някои от любимите ви храни? И ако се предполага, че са в този цвят? Пробиваме кода на някои скандално оцветени храни, за да разберем дали естествено се появяват по този начин или са имали някаква помощ.

Оцвети ме нездравословно?

Много любими храни, които ядем всеки ден, са украсени с оцветители за подобряване на визуалната привлекателност. В някои случаи тези цветни подобрения са на хранителна основа и следователно безопасни, но други имат потенциално вредни химически вливания.

Според Центъра за наука в обществен интерес, яденето на тези синтетични багрила може да навреди и да причини поведенчески проблеми, особено при децата.

Силно преработените храни като сода, търговски печени изделия, бонбони, замразени лакомства, солени закуски (помислете за драскулки със сирене) и зърнени закуски за деца са едни от най-лошите и очевидни нарушители. Потенциално опасни жълти 5, червени 40 и червени 3 багрила се намират в много храни и са свързани с поведенчески проблеми и алергични реакции.

Европа наложи строги забрани за използването на тези оцветители, но в Съединените щати напредъкът беше много по-бавен. Някои американски вериги и производители, включително Trader Joe’s, Whole Foods, Panera, General Mills и Nestle, не продават продукти с багрила и/или започват да ги премахват от някои от продуктите си.

Ето 4 храни, които могат да издигнат пъстър флаг.

Портокалово сирене

Сиренето се прави от мляко, а млякото е бяло. И така, как се озовахме с оранжеви версии на фаворити като чедър и американски? Оказва се, че много сирена са оцветени с червен пигмент от растителното семе на анато или добавянето на няколко щипки червен пипер.

Тази практика на оцветяване на сирене датира от векове до по-малките производства на сирене в Европа. Тогава диетите на кравите бяха много различни, а голямото количество бета-каротин в диетите им придаваше на млякото оранжев оттенък. Добавено е оцветяване, за да изглеждат тези сирена еднакви.

Сладолед от ментов шоколадов чип

Какъв би бил случаят със сладолед с вкус на мента без този ярко зелен оттенък на мента? Както се оказва, истинският ментов сладолед е чисто бял! Жълто 5 и синьо 1 са типични добавки във фалшифицираната версия на това готино и кремообразно лакомство.