суперхрана

Безшевна текстура с бобови растения

Ако не разпознавате лесно думата „импулси“ или знаете, че това е официалното име за категорията храна, която включва сух грах, нахут, боб и леща, не сте сами. Всъщност повечето американци нямат представа какво представляват импулсите. Но много от същите тези хора вероятно имат кутия нахут, торба суха леща или някакъв черен боб, който дебне по рафтовете на кухненските си шкафове. Тъй като Организацията на обединените нации официално обяви 2016 г. за Международна година на импулсите, въпрос на време е и тази кладовка да стане домакинска дума.

Оказва се, че импулсите имат много неща по отношение на храненето, устойчивостта и достъпността. Ето петте най-важни причини да започнете да включвате повече от тях във вашата диета.

Те са евтини. Само за няколко долара можете да си купите достатъчно сушени импулси, за да направите няколко порции. Готовите, консервирани версии са малко по-скъпи, но все пак са изгоден източник на протеин в сравнение с цената на месото.

Те ще ви помогнат да отслабнете. Изследване на хора на диета с намалено съдържание на калории показва, че тези, които ядат най-много импулси (около половин чаша на ден), губят четири пъти повече тегло от тези, които ядат най-малко (по-малко от супена лъжица на ден).

Те са универсални. Мислете отвъд боб и ориз или супа от леща. Импулсите могат да се използват във всичко - от спадове и смутита до основни ястия - и дори десерти.

Те са добри за планетата. Импулсите имат нисковъглероден отпечатък и използват значително по-малко вода от другите храни. Например, докато са необходими само 43 галона вода, за да се получат 1 килограм импулси, един земеделски производител ще използва 800 до 1000 галона вода, за да отгледа 1 килограм месо.

Те са храни с високо съдържание на протеини и фибри. Само половин чаша варени варива осигурява 9 грама протеин и 7 или повече грама фибри. Освен това са изключително богати на хранителни вещества - импулсите съдържат големи количества желязо, магнезий, цинк, калий и витамини от група В. Те дори осигуряват повече антиоксиданти от много рекламираните антиоксидантни електроцентрали, като плодове и нарове.

Имате нужда от повече вдъхновение? Вземете Pulse Pledge. Когато се регистрирате и се ангажирате да ядете поне една порция импулси седмично в продължение на 10 седмици, ще получите информация и рецепти, които да ви помогнат да намерите вкусни нови начини за използване на импулси.

Сали Вадика е журналист от Колорадо, Боулдър, която пише за храненето, здравето и здравето.