Актуализирано на 24.09.2018
Категория: Диета

джаксън

Меката диета служи като преход от течности към обичайна диета за хора, които се възстановяват след операция или продължително заболяване. Той може да помогне за облекчаване на затрудненията при дъвчене и/или преглъщане поради зъбни проблеми или екстремна слабост, а понякога се препоръчва за облекчаване на лек чревен или стомашен дискомфорт. Меката диета може да бъде особено полезна за пациенти, които се подлагат на лечение като химиотерапия или облъчване на главата, шията или коремните области, което може да причини храносмилателни проблеми или силно да възпали устата и гърлото.

Меката диета ограничава или елиминира храни, които е трудно да се дъвчат и поглъщат, като сурови плодове и зеленчуци, дъвчащ хляб и жилави меса. В някои случаи храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнест хляб и зърнени храни и „газообразуващи“ зеленчуци като броколи или карфиол могат да бъдат ограничени, за да улеснят храносмилането. По тази причина може да се ограничат и пържени, мазни храни и силно подправени или пикантни храни.

Храната може да бъде омекотена чрез готвене или пюре. Консервирани или меко сварени плодове и зеленчуци могат да се използват вместо сурови или сушени сортове. Рафинираният хляб и зърнени култури обикновено се препоръчват над груби, пълнозърнести видове. Влага, крехко месо, риба и птици са разрешени; не е необходимо да ги смилате, освен ако не желаете. Яденето на малки, чести ястия може да помогне за намаляване на газовете или подуване на корема.

Механичната мека диета е близък братовчед на меката диета. Той получава името си от факта, че домакинските инструменти и машини, като пасатор, месомелачка или нож, се използват за улесняване на дъвченето и преглъщането на храни.

За разлика от меката диета, механичната мека диета не ограничава мазнините, фибрите, подправките или подправките. Променя се само текстурата и консистенцията на храните. Плодовете и зеленчуците могат да бъдат меко сварени или пюрирани. Месото, рибата и птиците могат да бъдат приготвени, смлени и навлажнени със сос или сос, за да направят дъвченето и преглъщането по-удобни. Хлябовете и бисквитите могат да бъдат ограничени в началото, тъй като могат да бъдат сухи и трудни за преглъщане. Млякото и други млечни продукти като пудинг, крем и гладко кисело мляко може изобщо да не трябва да се сменят!

Механичната мека диета е подходяща за пациенти, които се възстановяват след операция на главата, шията или устата, които имат дисфагия (затруднено преглъщане), стесняване на хранопровода (хранителна тръба) или които са твърде болни или слаби за дъвчене. Диетата също е от полза за тези, които имат лошо прилепнали протези, нямат зъби или други проблеми със зъбите.

Хранителна информация

Както меката, така и механичната мека диета отговарят на препоръчаните хранителни добавки (RDA) на Националния изследователски съвет за всички хранителни вещества. Ако обаче пациентът има лош апетит или физически не е в състояние да яде достатъчно храна, или диетата може да има недостиг на калории, протеини, витамини или минерали. Лекарят или регистрираният диетолог може да препоръча хранителни добавки или леки закуски, ако случаят е такъв. Консултирайте се с професионалист, ако някоя от диетите трябва да се комбинира с други диетични ограничения (напр. Диети с ниско съдържание на натрий).

Специални съображения

Тъй като един човек може да толерира храни, които причиняват дискомфорт на други, съветите както за меката, така и за механичната мека диета ще варират според това, което е подходящо за всеки отделен пациент. Насоките за мека диета са по-свободни днес, отколкото в миналото, особено по отношение на премахването на храни с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни и зеленчуци. Механичната мека диета може също да варира в зависимост от това какви текстури на храната пациентът може най-добре да дъвче или поглъща. Тъй като случаят на всеки е различен, най-добре е да получите персонализирана препоръка за диета от лекар или регистриран диетолог.