Д-р Ричард Къркланд, диетолог по преживни животни от Volac Wilmar

Мазнините са основен компонент на балансираните диети и често се добавят за увеличаване на енергийната плътност - изключително важно, без да се увеличава киселинното натоварване в червея. Мазнините обаче не са просто енергийни източници и отделните мастни киселини имат различни метаболитни функции, които помагат да се определи ефектът, който те могат да имат върху животинското производство.

преживни

Традиционните фуражи/концентрати, базирани на диети, обикновено имат ниска концентрация на мазнини (около 3% от диетичния DM) и увеличаването на мазнините над това ниво с растителни или рибни масла или други високомаслени съставки може да доведе до проблеми в червея, включително:

1. Образуване на маслена „петна“, предотвратяваща храносмилането на влакнести бактерии от рубци.
2. Токсичност на мастни киселини за щамове на бактерии от рубци.
3. Образуване на млечни мастни депресиращи трансмастни киселини.
4. Свързване на минерали, намаляване на наличието на бактериален растеж и функциониране на търбуха.

Тези проблеми могат да бъдат намалени чрез използване на защитени от рубци мазнини (инертни), които преминават през червеца непокътнати с мазнините, отделяни за храносмилане, когато преминават в тънките черва.

Мастни добавки

На пазара има изобилие от добавки, защитени с мазнини, предназначени за преживни животни и по-специално за млечни крави. Обобщение на основните видове продукти е представено в таблица 1.

Таблица 1 Общи видове мастни добавки

Тип мазнини Метод за защита на рубците Основни мастни киселини (типични)
Калциева сол Неразтворим в рубца С16: 0, С18: 1
Висока C16 Висока точка на топене Обикновено> 80% C16: 0
Хидрогенирани С16: 0, С18: 0
На базата на триглицериди С16: 0

Калциевите соли са най-често на базата на дестилат на мастна киселина от палма (PFAD). Смилаемостта е висока (отразяваща съдържанието им на ненаситени мастни киселини), което допринася за високата стойност на нетната енергия (NE) (27,3 MJ/kg DM), измерена in vivo (Andrew et al., 1991). Освен това, пост-руминалното доставяне на ненаситена олеинова киселина (C18: 1), известен амфифил, в тънките черва може също да действа за подобряване на усвояването на общите мазнини в дажбата, което води до подобрена ефективност на храненето и увеличена енергия от диетата.

Стабилността на румена е важен аспект на калциевите соли и може да варира в зависимост от състава на мастните киселини и физическата структура (размера на зърната). Изследванията, проведени с калциеви соли на PFAD, съобщават за стабилност на рубца от 90% дори при рН до 5,5 (Sukhija and Palmquist, 1990).

В допълнение към увеличеното производство на мляко, подобрената плодовитост е ключова цел при добавянето на калциева сол, с потенциални механизми, включително подобрено енергийно състояние, повишено производство на прогестерон и подобрена жизнеспособност на овулиралите яйцеклетки. Както е подчертано в Таблица 2, кравите, предлагащи диета с по-високо съдържание на мазнини, съдържаща калциеви соли, са имали значително по-висока степен на производство на бластоцисти както от ин витро оплодени (IVF) ооцити, така и от разцепени ембриони. По подобен начин по-високият брой на общите и трофектодермните клетки показва по-качествени бластоцисти, които могат да подобрят тяхното последващо развитие.

Таблица 2 Повишено производство на бластоцисти чрез осигуряване на диета с по-високо съдържание на мазнини

Параметър Ниско съдържание на мазнини Високо съдържание на мазнини P-стойност
Бластоцист/IVF 19.4 27.4 0,004
Бластоцист/разцепен 29.1 38,0 0,017
Общо клетки 132,5 150,5 0,043
Трофектодермни клетки 98,6 114,0 0,035

Fouladi-Nashta et al. (2007)

Друга често срещана група мастни добавки са тези, категоризирани като мазнини с високо съдържание на C16, съдържащи близо 100% мазнини и характеризиращи се с концентрации на палмитинова киселина (C16: 0), обикновено 80% или повече и почти неутрална миризма. Няколко проучвания демонстрират стимулиращия ефект на млечна мазнина на C16: 0, с потенциални механизми, включително повишена ефективност на абсорбция от кръвта, преференциално използване на синтеза на триглицериди на млечна мазнина и стимулиране на синтеза на триглицериди чрез преференциално свързване на C16: 0 на определени места на триглицеридите.

Както е показано в таблици 3 и 4, отговорите на добавките C16: 0 (2% от диетичния DM) са променливи и могат да отразяват разликите между етапите на лактация, концентрацията на мазнини в базалната диета и генетиката. Тези данни показват диференцирано използване на добавките с мастни киселини C16: 0 в подкрепа на производството на мляко и млечни мазнини и е важно да се помни, че колкото по-голям е делът на добавката C16: 0, използвана за производството на млечна мазнина, толкова по-нисък е наличният дял за окисляване за доставяне на енергия за мляко и други производствени цели.

Таблица 3 Ефекти върху производството на мляко от хранителните добавки с C16: 0

Параметър Контрол Висока C16 P-стойност
Млечен добив (кг/ден) 44.9 46,0 0,04
Млечна мазнина (%) 3.29 3.40 0,01
Добив на млечни мазнини (kg/d) 1.45 1.53 0,001

Piantoni et al., 2013

Таблица 4 Ефекти на C16: 0 върху производството на мляко и млечни мазнини