Етапите на мека храна след операция за отслабване могат да бъдат трудни за ориентиране, защото никой възрастен, когото познавам, не иска да яде каша или пюрета. Ето защо често предлагам на пациентите да ядат обичайни храни, които са с мека/пюрирана консистенция. Охладеният боб е една от тези храни.

приготвено

Най-важното хранително вещество, което да консумирате след операция за отслабване, е протеинът. Ако прочетете Изисквания към протеини за пациенти с хирургия за отслабване, ще разберете защо протеинът е толкова важен. Накратко, бързата загуба на тегло ще повлияе на мускулната ви тъкан, ако не консумирате достатъчно протеин. Ето защо ние подчертаваме това толкова много след бариатрична хирургия.

Ако не обичате животинските протеини или не се вълнувате от пюриране на храни като пилешко или рибен боб са чудесна алтернатива. Фасулът е добър източник на протеин. Фасулът няма толкова протеин на порция, колкото парче пиле, но в деня на ядене протеинът от различни източници ще добави.

Можете да закупите консервирани препечени зърна, които просто загрявате, но аз предпочитам домашно приготвени, за да мога да контролирам съставките.

Как да си направим пресован боб с ниско съдържание на мазнини:

  • Използвайте бобчета. Консервите са добре, но ако искате да използвате сушени, продължете напред.
  • Поставете зърната в гевгир, за да се отцеди сокът и след това ги изплакнете под вода, за да изплакнете останалата част от сока от кутията. Това ще помогне за намаляване на съдържанието на сол във вашата рецепта.
  • Ако искате да използвате пресен чесън и лук със сигурност можете. Използвам чесън на прах и лук на прах само за пациенти, които се нуждаят от наистина гладка консистенция. Тъй като не е нужно да смесвате препечения боб, може да имате парчета чесън или лук, които не се усвояват добре. На по-късни етапи можете абсолютно да използвате прясно.
  • Ако използвах пресен чесън и лук, щях да използвам само 1 скилидка чесън и около 1-2 супени лъжици ситно нарязан лук.
  • Ако препеченият боб е твърде дебел, добавете още бульон.

Изплакнете и отцедете зърната пинто.

Запържете зърната пинто само за 1-2 минути.

Варете бавно пинто фасула, докато около половината от бульона се свари.

Пасирайте наново пасирания боб или използвайте пасатор, ако желаете.