лесни

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Прави: 6 порции гарнитура ИЛИ 4 порции предястия

Съставки

2 чаши опаковани необелени настъргани тиквички 3/4 чаена лъжичка сол
Спрей за готвене 1/2 чаша настърган пармезан, разделено 1/4 чаша масло 1/4 чаша брашно за всички цели 1-1/2 чаени лъжички суха горчица
1/4 чаша мляко
1 контейнер (4 унции) натрошено сирене фета 4 яйца

Инструкции

1. КОМБИНИРАЙТЕ тиквички и сол в средна купа. Оставете СТОЙ 30 минути.
Изплакнете обилно тиквичките в гевгир. ИЗЦИКВАЙТЕ излишната вода.

2. ЗАГРЕЕТЕ фурната до 375 ° F. НАПРЪСЕТЕ шест 1/2 чаши суфле ястия, ако се използват като a
гарнитура ИЛИ четири ястия от суфле с 1 чаша, ако се използва като предястие. ПОЛОЖЕТЕ отдолу и отстрани на съдовете, използвайки 1/4 чаша пармезан; заделени.

3. Междувременно разтопете масло в средна тенджера на средна температура. STIR в
брашно и горчица до гладка смес. Постепенно МЪШКА в мляко. ТОПЛИНА до кипене; намалете топлината. COOK и STIR 1 минута или докато се сгъсти.

4. ОТСТРАНЕТЕ от топлина. STIR във фета и останала 1/4 чаша пармезан
и тиквички. ОТДЕЛЕНИ яйца. STIR жълтъци в смес от тиквички.

5. ПОСТАВЕТЕ белите в купа за смесване. РАЗБИВАЙТЕ на висока скорост на миксера, докато стегне
формират се върхове. ВНИМАТЕЛНО СГЪВАЙТЕ половината белтъци в смес от тиквички. ПОВТОРЕТЕ с останалите бели.

6. Внимателно SPOON смес от тиквички в готови ястия, пълнене 3/4 пълен.
7. ПЕЧЕТЕ 25 до 30 минути или докато сместа се надуе, деликатно се зачерви и
суфлето се разклаща леко, когато решетката на фурната е внимателно преместена напред-назад. СЕРВИРАЙТЕ незабавно.

Професионални съвети

Сместа може също да се пече в чаши с рамекини или крем с размерите, посочени в рецептата.

За външен вид „цилиндър“ задръжте лъжица изправена и кръгнете яйчената смес, за да направите пръстен на около 1 инч отстрани на съда и дълбочина 1 инч. Печете според указанията на рецептата.

Информация за храненето

Хранителна информация на порция (1 суфле от гарнитура): 242 калории; 18g обща мазнина; 10g наситени мазнини; 1g полиненаситени мазнини; 4g мононенаситени мазнини; 169mg холестерол; 574mg натрий; 8g въглехидрати; 1g диетични фибри; 12g протеин; 657,2 IU витамин А; 36,1 IU витамин D; 42.0mcg фолат; 238,8 mg калций; 1,3 mg желязо; 108,8 mg холин.