Бърза и лесна салата от краставици и репички с лимон и копър. Перфектното освежаващо, здравословно гарнитура за месо и риба на скара.
Необходими съставки
Пълна рецепта + количества можете да намерите в картата с рецепти по-долу.
- Краставица. Използвах бебешки краставици, но всяка прясна краставица ще работи добре.
- Репички. Използвах разнообразие, но отново всяко ще бъде вкусно.
- Пресен лимон.
- Пресен копър.
- Зехтин.
- Сол и черен пипер.
Как да си направим салата от краставици
- Пригответе зеленчуците: Измийте и нарежете на филийки краставицата и репичките. Ако краставицата, която използвате, има много дебела или жилава кожа, смело я отстранете с белачка за картофи, преди да я нарежете. Можете също така да намалите наполовина филийките във форми на полумесец, ако краставицата е много голяма. Поставете в голяма купа за смесване, след това добавете пресен копър. Просто откъсвам листата от стъблата, но и вие можете да накълцате копъра. Други добавки към тази салата могат да бъдат раздробено сирене фета, червен лук или домати.
- Направете дресинга: Разбъркайте зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер, след което залейте салатата. Направих този дресинг с оцет от червено вино вместо лимон и беше вкусно. Ще бъде чудесно и с добавена половин чаена лъжичка чесън.
- Комбинирайте и оставете да се маринова: Оставям салатата да се маринира за 5-10 минути преди сервиране. Не е задължително, но намирам, че има разлика в това колко по-сочни и ароматни са краставиците и репичките.
Мога ли да направя тази салата напред?
Можете да нарязвате зеленчуците до 4 часа предварително и да ги съхранявате в хладилника. Маринатата може да се излее до 20 минути предварително. Ако предпочитате да съберете салатата по-дълго, преди да извадите семената от краставицата, ще предотвратите твърде много омокряне на всяка форма.