Вегетарианство на седмицата: воден кестен. Намерих консерва с водни кестени в килера си и реших да създам рецепта за него. Всъщност не са ядки, а зеленчуци, отглеждани под вода в кал. За разлика от повечето зеленчуци, той запазва своята хрупкава текстура дори след приготвяне. Повече информация за водния кестен.

кестен

Хранителни факти от консервата (6 броя):

  • 15 калории
  • 3g въглехидрати
  • 0g мазнини
  • 0g протеин

Ползи за здравето:

Водният кестен е богата на въглехидрати храна с малко или никаква мазнина. Той е от полза за здравето на хората заради източника на фибри, витамин В6 и различни минерали като калий, манган, калций и мед. Сокът е бил използван за облекчаване на гаденето, докато се казва, че смляният воден кестен, комбиниран с вода, осигурява облекчение при кашлица. Има естествено охлаждащи и детоксикиращи свойства, които го правят чудесна здравословна закуска, особено през лятото.

Общи методи за приготвяне:

Водните кестени са популярни в тропическите страни и често се срещат в азиатската кухня. Те могат да се сервират в супа, подправени с други съставки, смесени в напитка и дори смлени в брашно, за да се получи торта (помислете за дим сума). Може дори да е вкусна заливка за пица, макар че все още не съм опитвал това. Тук реших да направя хор д’овр, като комбинирам водни кестени с чесън и бекон. Много опаковани с бекон рецепти имат тон добавен натрий и захар. Тъй като обичам да намаля до минимум количеството добавена сол и захар, когато приготвям храна, рецептата по-долу не съдържа никаква марината или сос.