Тези леки шоколадови чийзкейкчета се правят с извара вместо крема сирене, така че те са с по-ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини! Гладка и богата и мръсна!
Така че не съм се отклонил твърде много от целта си да се храня малко по-здравословно този месец и бях на лов за някои по-леки рецепти, които не жертват никакъв вкус.
Трябва да знаете обаче, че аз не съм човек, който се занимава със салата. Вероятно никога няма да публикувам рецепта за салата, защото никога не бих я тествал на вкус. Също така рядко дори имам маруля в къщата си.
Не казвам, че да си антисалата е нещо добро - просто оправям нещата, за да разбереш къде отива това нещо.
Искам да започна по-здравословни, по-нискокалорични варианти на храните, които искам да ям. И тъй като аз съм човекът, който трябва да крие зеленчуци в собствените си ястия, вероятно няма да ви дам пълна чиния за вечеря (въпреки че имам много вкусни ястия с комфортна храна под 500 калории).
Отново не казвам, че има нещо лошо в това. Това просто не е моят стил.
Шоколад? Това е по-скоро моят стил.
А чийзкейк? да моля.
Аз съм някакъв фанатик на чийзкейк. Което вероятно не знаете, защото толкова рядко споделям рецепта за чийзкейк.
Няма да лъжа, напълно получих тази рецепта от Марта Стюарт. Защото Марта знае какво прави.
Промених няколко неща: оставих кората (защото кой наистина се интересува от кората?), Оставих еспресото (но лесно можете да го добавите обратно) и малко промених начина на готвене и температурата. Бяхме напълно поразени от резултатите.
Бях приготвял чийзкейк от извара няколко пъти преди това, но е минало толкова време, че нямам представа кои рецепти съм опитвал или как се прави. Но това беше нещо, което знаех, че искам да опитам този месец, за да мога да имам нещо напълно декадентско, което все още е доста здравословно.
Сега трябва да знаете, че не обичам извара. Като, изобщо. Освен ако не е пюриран. Използвам пюре от извара в чийзкейкове или други десерти и тестени изделия - намирам, че това е предимно текстура. Ако установите, че не сте сигурни в тази рецепта заради изварата, обещавам, че никога няма да разберете разликата.
Чийзкейковете са с идеалния размер за сладко лакомство след вечеря. Можете да ги допълвате по какъвто начин искате - лекият камшичен топинг е включен в хранителната информация, но останалото зависи от вас. За да ги запазите на по-лека страна, пресните плодове винаги са чудесен вариант и се съчетават толкова добре с шоколада. Можете да отидете малко по-екстравагантно и отгоре да добавите карамелен или шоколадов сос, натрошени бонбони или бисквитки или поръси или шоколадови стърготини. Вариантите са наистина безкрайни!