бавно

Тази рецепта за пилешки гърди с бавна печка излиза перфектно сочна и подправена всеки път! Научете моите съвети за получаване на най-добрите пилешки гърди с крокпот, идеални за салати, сандвичи или лесна вечеря.

Освен това, перфектните пилешки гърди за бавно готвене изобщо не са скучни.

Това пиле е толкова ароматно и толкова сочно, само с няколко съставки (и една тайна съставка!).

Ще призная, направих много сухи, преварени, неприятни пилешки гърди без кости в бавната печка. Не се гордея с това, но всички го правим от време на време, прав ли съм?

Исках да измисля надежден начин за приготвяне на страхотни пилешки гърди с крокпот - който е много вкусен (но все пак достатъчно гъвкав, за да го използвам по различни начини или да добавя свой собствен сос в края) и абсурдно сочен.

Естествено, започнах с тази рецепта за нарязани пилета Crockpot като моя основа, тъй като толкова много от вас вече я харесаха (вижте тази Instant Pot Shredded Chicken, ако това е по-скоро вашият стил!), Но направих няколко суапа и допълнения за допълнителна малък тласък на вкуса.

Тази пилешка рецепта за бавно готвене е перфектна сама по себе си, със страна ориз или юфка или голяма салата, ако това е вашето нещо, но ако имате остатъци?

Хвърлете ги в пилешките спагети Crockpot на следващия ден или заменете говеждото месо с пилешко в тази печена паста Rigatoni.

Как да направите перфектна пилешка гърда с бавна печка:

  1. Изберете пиле с добро качество. Не казвам, че трябва да е скъпо (купувам си пилешки гърди замразени, когато са в продажба!), Но извънредно съм забелязал, че може да има реална разлика в качеството от една кутия пилешки гърди до следващата . Намерете вид, че сте доволни от него и се придържайте към него.
  2. Не е твърде пълен или твърде празен: Използвам този 2,5-литров крокпот за, честно? Почти всичко в наши дни. Това е идеалният размер за 4 или 6 пилешки гърди. Открих, че ако приготвя само няколко пилешки гърди в по-голям крокпот, той се готви по-бързо и е по-податлив на преваряване. Когато имате бавната си готварска печка поне наполовина пълна, тя дава на пилето малко „изолация“ и му пречи да се готви твърде бързо.
  3. Да търсиш или да не търсиш. Опитах и ​​по двата начина, защото обичам да знам за какво говоря, когато ви давам най-вкусните пилешки гърди за бавно готвене, които някога сте имали. Това, което открих, не беше голяма разлика между двете. Ако искате да го претърсите предварително, продължете, ако сте достатъчно разтърсени и искате да зарежете и да продължите, направете това.
  4. Масло (моята тайна съставка, която прави всичко различно). Или маргарин. Още един момент на честност - използвам много маргарин. Просто не го мразя. Известно е, че пилешките бедра имат много по-добър вкус и сочност от гърдите и това е така, защото те имат 3 пъти повече мазнини. Реших, че ако добавя само малко мазнина в бавната печка, бих могъл да дам на пилешките си гърди част от тази мазна любов. (СПОЙЛЕР: работи. Вкусно е и дори не се удавя в половин чаша).
  5. Не преварявайте. Ако искате по-дълго време за готвене, опитайте да напълните бавната си печка повече от наполовина, тъй като това забавя процеса на готвене.

Съвети за приготвяне на замразено пиле в крокпота:

Ето истината:

Събудих се една сутрин, сутринта, когато исках да започна да тествам тази пилешка гърда с бавно готварско майсторство, като пилешките ми гърди все още са твърди във фризера, тъй като аз, както много родители на 3-годишни деца под 6 години, бях забравил да ги извадя.

Вместо да готвя замразено пиле в крокпота, поставих пилешките си гърди в голяма торба с фризер, затворих ги плътно и ги покрих с хладна вода (мисля, че не е студено или не топло) и ги оставих да престоят около 20 минути. Обърнете и оставете да седне още 20 минути. Перфектно размразени.

Хвърлих ги в бавната печка и си тръгнах.

Не че не можете да готвите замразено пиле в крокпота - просто знаех, че те ще готвят по-равномерно и вероятно ще бъде по-добре, ако не го направя.

Сега съм готвил много пъти замразени пилешки гърди (не забравяйте, че работех извън къщата и ме нямаше повече от 8 часа на ден) и те бяха добре.

Те ще отделят повече влага и ще се готвят малко по-равномерно, но светът (вероятно) няма да свърши.