Може би си мислите, че те правят страхотна закуска на къмпинг. Те са лесни за опаковане и за голямо забавление около лагерния огън.

Обзалагам се, че можете да почувствате нарастващо чувство на страх в стомаха си, когато осъзнаете, че наистина говоря за блата и има огромно „НО“ по пътя.

Може да имат добър вкус и дори да си помислите, че миришат добре. Но знаехте ли, че блата всъщност е много по-зле за вас, отколкото бихте си помислили?

Не се притеснявайте, скоро ще ви дам алтернатива. Но първо ...

Какво има в един блат?

Първо, имате захарта на нашия стар приятел.

купените

И нека си признаем - малцина от нас ядат само един блат на едно заседание.

И само с 10 блата ще издухате точно дневната си граница на захар. Само с блата. Няма значение какво друго ще ядете през деня.

Направете навик да консумирате твърде много захар и поздравления - сега сте изложили тялото си на увреждане на черния дроб, увеличаване на мазнините, метаболитна дисфункция и високи нива на пикочна киселина.

След това желатин!

Знаете ли от какво е направен желатинът? PETA го прави.

Желатинът - това смолисто вещество, което сгъстява блатовете - се получава чрез кипене на кожа, сухожилия, връзки и кости от крави или прасета.

Много хора смятат, че желатинът е напълно здравословно вещество - главно защото съдържа много протеини.

Истината? Желатинът всъщност е просто пълнител. Съдържа протеин, но производственият процес може да го остави по същество лишен от всякакви други хранителни вещества.

И накрая, царевично нишесте.

Зефирът също съдържа вода.

И така, ще приключим тази критика на блато с критика на царевично нишесте.

Проучванията показват, че царевичното нишесте е толкова лошо за нивата на кръвната захар, колкото и преработената захар. Царевичното нишесте залива кръвообращението със захар, което кара панкреаса ви да отделя повече инсулин от обикновено.

Вашето тяло реагира на този излишен инсулин с желание за още повече захар.

Така че, ако не можем да ядем конвенционални блатове, с какво трябва да ги заменим?

Не се тревожете малко - аз ви покрих. С помощта на The Vegetarian Baker, аз ще ви покажа веган рецепта за блат, която е напълно здравословна!

  • 4 чаени лъжички агар на прах (желатинов заместител)
  • 1 чаша студена вода
  • 1 и 3 четвърти чаши веганска гранулирана захар (препоръчвам да се замени с половин чаша мед)
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия

Забележка: Вегетарианският бейкър избра да включи в рецептата си царевично нишесте и пудра захар. Оставих тези, за да поддържам нещата възможно най-здрави.

  1. За да създадете своя блат без вина, накиснете праха от агар в половин чаша студена вода за около 10 минути.
  2. В друг съд смесете другата половин чаша студена вода заедно с меда или захарта си.
  3. Оставете тази смес да заври на умерен огън - между 240 и 246 ° F.
  4. След това поставете сместа от агар и вода на слаб огън и разбъркайте, докато се разтвори.
  5. След това изсипете сместа от агар върху захарта/меда и водата. Добавете ванилов екстракт в този момент.
  6. Разбийте тази смес за 10-15 минути, докато прилича на разбит белтък.
  7. Изсипете сместа си в тиган и оставете да престои, докато блата се стегне. След това ги нарежете на малки парченца и охладете в херметически затворен съд.