Блог за фотография и стилизиране на здравословна храна

Изтеглете безплатни съвети

каша

Отстъпление за фотография на храна

НАУЧЕТЕ ХРАНИТЕЛНА ФОТОГРАФИЯ: 21- ДНЕВНО ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВО

Най-популярни публикации

Е-КНИГА

Научете #foodphotography с 21-дневно предизвикателство

скорошни публикации

Научете ръчен режим

Научете #FOODPHOTOGRAPHY с моя 21-дневен „ПЛАН ЗА РАБОТА“

18 септември 2018 г.

Лесна безглутенова, без млечни продукти и веганска кремообразна каша от просо с кокосово мляко, която е идеална като купа за закуска. Тайната да се отървете от горчивия вкус, който просото има, е да го накиснете за една нощ.

Просо каша закуска купа? Горчив вкус?!

От години ям просо каша. Това е една от онези утешителни топли закуски, на които понякога обичам да се наслаждавам. Знам, че много хора не обичат просото заради горчивия вкус. Преди да направите някакви заключения обаче, искам да отбележа, че всичко зависи от това какво правите с него. Тайната тук е в кисне просото, за да се отървете от горчивия вкус!

Накиснете съставките? Спестете време + подуване на корема

Винаги е по-добре да накиснете повечето ядки и зърнени храни (или някои казват „семена“) като киноа и елда. Активираните ядки, семена и зърнени култури са толкова по-добри за храносмилателната ни система, че винаги се опитвам да положа допълнителни усилия, за да накисна просо, киноа и елда. В крайна сметка намалявам и времето за готвене! Звучи като спестяване на време в крайна сметка.

Така че, ако сте като мен и храносмилателната ви система е доста придирчива, тогава горещо ви препоръчвам да опитате да накиснете ядките и много други зърнени храни. Помага ми при подуване на корема. Много

Допълнителни усилия? Моят начин да спра мързела

След накисването на просото е готово за сладка и кремообразна каша. След като опитах правилната каша от просо, никога не погледнах назад. Да, знам, че звучи досадно да го накиснете за една нощ. Винаги обаче си казвам да не мързелувам и питам колко време отнема това допълнително усилие ?! Всичко, което трябва да направя, е да излея малко вода върху просото и това е всичко. Колко трудно може да бъде !? 😅

Ползи за здравето? Консумирайте умерено?

Ползите за здравето за просото всъщност са безкрайни. Например, той е чудесен за отслабване, защото намалява апетита и поддържа стомаха пълен за по-дълъг период от време. Намалява високото кръвно налягане и контролира диабета.

Тъй като това е чудесен източник на протеин, тогава той също помага за изграждането на по-слаби мускули. Дори намалява стреса и помага за създаването на колаген в тялото! Някои обаче казват, че трябва да се консумира умерено (поради риска от увеличен риск от щитовидната жлеза) ... но не се ли прилага за почти всичко?!

Любим начин да се насладите на просо?

Любимият ми начин да се насладя на тези малки семена (някои го смятат за зърно) са в кремообразна каша. Обикновено задоволява всичките ми желания за захар, въпреки че обикновено не добавям подсладител. С течение на годините вкусовите ми рецептори се промениха малко и сега кокосът и ванилията го правят достатъчно сладък. 😊

Подготовка: 5 минути

Време за готвене: 25 минути

Хранителна информация с кокосово мляко и без подсладител (на една порция): 221,9 kcal, протеини: 5,9 g, нетни въглехидрати: 32,7 g, мазнини: 5,5 g

Състав:

  • 1 чаша сухо просо (изплакнете го няколко пъти с топла вода и накиснете * за една нощ във вода)
  • 1 чаша вода
  • 3 чаши кокосово мляко (или друго мляко като домашно мляко от кашу или мляко от конопено семе) **
  • щипка розова хималайска сол
  • 1/4 ч. Л. Ванилия на прах
  • За сервиране (по избор): мед или друг подсладител (не използвайте мед, когато искате да го запазите веган, заменете го с кленов сироп или нещо друго), канела, конопени семена и сезонни плодове или плодове

Инструкции:

  1. Накиснете просото с вода в кухненски робот (можете да намалите времето си за готвене наполовина, като направите това). Трябва да се смеси грубо.
  2. Варете сместа от вода и просо в тенджера, докато почти цялата вода не изчезне.
  3. Добавете кокосово мляко и ванилия. Оставете да заври и незабавно намалете котлона до минимум. Оставете да къкри около 20-25 минути, докато се получи хубава консистенция (разбърквайте от време на време и се старайте да не изгорите млякото на дъното на тенджерата).
  4. Добавете ванилия, подсладител (по желание) и сервирайте веднага с любимия си топинг. ***

* Когато накиснете просото през нощта и го изплакнете няколко пъти, тогава ще се отървете от горчивия вкус и процесът на готвене е по-кратък.

** Кокосовото мляко ще придаде тази допълнителна кремообразна консистенция и вероятно няма нужда изобщо да добавяте допълнителен подсладител, защото ванилията и кокосът са достатъчно сладки.

*** Понякога оставям остатъчната каша в хладилника. Как се използва? Точно като обичайната каша. Загрейте го на котлон с малко допълнително кокосово мляко.