Руски мързеливи кнедли - Ленивие Вареники

Всички в Русия знаят как да готвят мързеливи вареники, защото това е лесно, бързо и засищащо ястие. Въпреки че има много варианти на пълнежи като зеле, плодове, извара, гъби, плодове, сирене, може би най-популярният пълнеж е картоф с пържен лук. Децата много обичат сладките кнедли и могат да участват в процеса на готвене на ястието, въпреки че това изисква много търпение от родителите.

lenivie

Кнедлите са наравно с ястията от безквасно тесто, като кнедли, хинкали, ньоки и равиоли и са много популярни в източноевропейската кухня. В Русия кнедлите се считат за украинско ястие. Всички помним сцената в прочутия разказ на Гогол Нощта преди Коледа в който един от героите Patsyuk яде вкусни кнедли, които са се потопили в заквасена сметана. Кнедлите са най-близо до съвременната рецепта „мързеливи кнедли“. Те се наричат ​​„мързеливи“, защото процесът на готвене е опростен до замесване на тестото заедно с пълнеж. Формата на мързеливите пироги варира, но най-често тестото се навива на дълга ролка, след което се нарязва на малки парченца, които се поставят във вряща подсолена вода.

Тестото обикновено се прави от пшенично брашно. Преди се смяташе, че колкото по-бели са кнедли или галушки, толкова по-високо е умението на домакинята. Изборът на брашно е толкова широк, че можете да експериментирате с вкуса и цвета на тестото. Например, ако добавите пюре от спанак или други зеленчуци в тестото, то ще стане зелено, по същия начин можете да използвате доматено пюре, тиквено или морковено пюре.

Днес представяме рецептата на мързеливите кнедли с извара, които могат да се считат за пълноценно хранене, а можете да ги приготвите като следобедна закуска.