Хората използват кориандър като ароматно допълнение към супи, салати, къри и други ястия. В някои части на света хората го наричат кориандър. В САЩ кориандърът се отнася до листата, а кориандърът се отнася до семената. Хранителното му съдържание може да осигури редица ползи за здравето.
Кинза (Coriandrum sativum L) е част от семейство Apiaceae, което съдържа 3700 вида, включително моркови, целина и магданоз. Всички части на растението са годни за консумация, но хората най-често използват пресни листа и сушени семена при готвене. Cilantro е част от световната кухня от дълго време.
Той е добър източник на антиоксиданти. Използването на кориандър за ароматизиране на храната може да насърчи хората да използват по-малко сол и да намалят приема на натрий.
В тази статия описваме ползите от кориандра за здравето и обясняваме хранителното му съдържание.
Освен че добавя вкус към голямо разнообразие от ястия, кориандърът също може да се похвали
Противоракови ефекти
Споделете в Pinterest Cilantro може да намали нуждата от сол в храната.
Данните за ефекта на кантарион върху развитието на рак са ограничени.
Изследване на епруветка от 2019 г. обаче изследва ефектите на екстракт от C. sativum върху отделни клетки от рак на простатата. Изследователите установили, че билката намалява експресията на специфични гени в раковите клетки.
По този начин клетките на рака на простатата станаха по-малко инвазивни, показаха характеристики, които означаваха, че няма да се разпространят толкова бързо и не демонстрираха толкова много признаци на групиране в колонии.
В друго изследване на епруветка екстрактът от стъблото, корена и листата на C. sativum проявява противоракови ефекти срещу човешки ракови клетки на гърдата и инхибира увреждането на клетките поради оксидативен стрес.
Учените не са наясно дали резултатът ще бъде същият при изследванията върху хора. Резултатите обаче показват потенциала за по-нататъшни изследвания на C. sativum и неговото въздействие върху вредната активност в раковите клетки.
Болка и възпаление
Все повече доказателства предполагат, че C. sativum може да бъде полезен като лек за болка и възпаление.
Друго проучване, публикувано през 2015 г., изследва потенциала за облекчаване на болката на C. sativum при мишки. Изследователите установили, че екстрактите от семена на C. sativum произвеждат значителен аналгетичен ефект.
Авторите на изследването отбелязват, че налоксонът блокира ефекта на облекчаване на болката от C. sativum. Налоксонът е лекарство, което блокира ефектите на лекарствата за опиоидна болка.
В резултат на това изследователите заключават, че C. sativum подпомага облекчаването на болката чрез опиоидната система.
Друго проучване включва 68 души, които са имали чести мигренозни главоболия.
Авторите помолиха участниците в една група да приемат 15 милилитра (ml) сироп от плодове кориандър в комбинация с традиционно лекарство за мигрена три пъти дневно в продължение на 1 месец. Контролна група приема само конвенционални лекарства за мигрена.
Групата, приемаща комбинираното лечение, е имала намалена тежест, продължителност и честота на мигрена в сравнение с контролната група.
Здраве на кожата
Проучване от 2015 г. в Journal of Medicinal Food изследва способността на екстрактите от C. sativum да предпазват кожата от увреждане от ултравиолетови B (UVB) лъчения.
Те тестваха алкохолна суспензия на C. sativum както върху човешки кожни клетки в чиния, така и върху кожни клетки при обезкосмени лабораторни мишки.
Резултатите подкрепиха потенциала на C. sativum да предотврати или намали увреждането на кожата от слънцето.
Противогъбични свойства
Въпреки че има няколко лечения за гъбични инфекции, като млечница, те често причиняват неприятни странични ефекти.
Поради тази причина изследователите разработват естествени съединения, които хората могат да използват за управление на гъбични инфекции.
Проучване от 2014 г. тества ефекта на етерично масло, получено от листата на C. sativum, върху Candida albicans, която е дрожди, която е честа причина за инфекция при хората.
Авторите заключават, че маслото наистина има противогъбични свойства и препоръчват по-нататъшни проучвания.
Естествен консервант
Преглед от 2017 г. подчертава превантивните ефекти на маслото от семена на C. sativum върху бактериалната и гъбичната активност.
Авторите предполагат, че това масло може да бъде високо ефективно като естествен хранителен консервант.
- Хранене с патладжани, ползи, рискове, подготовка и съхранение
- Хранителни факти от цариградско грозде, ползи за здравето от цариградско грозде
- Масло от рапица Хранителни факти Калории, въглехидрати и ползи за здравето
- Гранола Хранителни факти Калории, въглехидрати и ползи за здравето
- Хранителни факти за гроздето и ползи за здравето