Диетичните фибри от овес и ръжени зърна подпомагат растежа на чревните бактерии с полезни свойства към метаболизма на холестерола, управлението на теглото и възпалението на черния дроб при група мишки, изложени на диета с високо съдържание на мазнини, моделирана по западната диета, съобщава ново проучване Констатациите от проучването са публикувани в списанието Молекулярно хранене и изследвания на храните.

фибри


Освен това е показано, че диетите, обогатени с овесени или ръжени трици, намаляват наддаването на тегло. Ефектите от овес и ръж бяха отчасти различни, но и двете бяха полезни за здравето.

„Консумацията на овесени и ръжени трици влакна подобри производството на късоверижни мастни киселини, което доведе до подобрена интегритет на червата, намалено възпаление на черния дроб и управление на наддаването на тегло. ’

Изследването е проведено в рамките на изследователското сътрудничество между Института по обществено здраве и клинично хранене към Университета на Източна Финландия, VTT Център за технически изследвания на Финландия и Училището по биологични науки към Университета в Хонконг.

Ползите за здравето от овес, ръж и други пълнозърнести продукти са широко проучени и тяхното използване е свързано с намалено възпаление и подобрен метаболизъм на глюкозата, липидите и мастната тъкан при експериментални изследвания върху хора и животни. В допълнение, те са свързани с намален риск от затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Известно е също, че различните диетични фибри имат различни ефекти върху здравето.

Доскоро механизмите, лежащи в основата на въздействието върху здравето или влакната от овесени и ръжени трици, не бяха добре разбрани. Известно е, че диетичните фибри индуцират промени във функцията на микробиотата на червата и по този начин модулират благоприятно чревната среда. Как обаче тази модулация е свързана с метаболитните пътища, до голяма степен е неясно. Целта на това експериментално проучване е да изследва разликите в метаболитите, произведени от чревната микробиота, и техните взаимодействия с метаболизма на гостоприемника в отговор на добавки с влакна от овесени и ръжени трици.

Изследването е експеримент с животни, по време на който мишките са били хранени с високомаслена западна диета в продължение на 17 седмици. Две групи бяха хранени със същата диета, обогатена с 10% или овесени, или ръжени трици. Сред различните чревни микробни метаболити, това проучване се фокусира върху тези, които са особено важни за развитието на мастна чернодробна болест, която често се свързва със затлъстяването. По този начин микробните метаболити се оценяват чрез измерване на мастни киселини с къса цекуларна верига (SCFA), жлъчна киселина в илеалната и фекалната среда и експресията на гени, свързани с метаболизма на триптофана.

Констатациите показват, че и двата вида имат способността да създават благоприятна среда в червата, като подпомагат растежа на полезни микроби. Изобилието от родове Lactobacillus се увеличава в овесената група, докато родовете Bifidobacterium се увеличават в групата на ръжта. Чрез тези промени в микробиотата овесът модифицира рецепторната функция, свързана с жлъчните киселини, и производството на жлъчна киселина, модифицирано от ръжта, което води до подобрен метаболизъм на холестерола. И двете трици влакна подобряват производството на SCFA, което води до подобрена интегритет на червата, намалено възпаление на черния дроб и отклоняване на метаболизма на триптофана към по-благоприятен път, т.е. В допълнение, както добавянето на овес, така и на ръж отслабва наддаването на тегло, свързано с диета с високо съдържание на мазнини.