Освен това, което ядете, много диетолози се фокусират върху ЗАЩО правите определен избор на храна. Вашата диета може да бъде продиктувана от бюджет, достъпност, здраве, времеви ограничения или как вашият индивидуален избор на храна влияе на планетата.

нова

Няма една правилна диета, която да работи за всички. Но шумът за яденето на по-малко месо и повече растителни храни придобива много сцепление, тъй като отблъсква много от тези кутии - той е достъпен, хранителен, устойчив на околната среда и е препоръчителният начин на хранене за предотвратяване на много хронични здравословни състояния, включително сърцето болест, инсулт и някои видове рак.

Ето защо новата планетарна диета за здраве идва в перфектно време. Създаден от екип от над 30 водещи световни учени в комисия, наречена EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, този план представлява научен консенсус за хранителна и устойчива диета, тъй като е богата на растителна основа храни и има по-малко храни от животински източници.

Реклама

Как изглежда този хранителен план? До голяма степен е на растителна основа и набляга на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб, но по желание може да включва и умерени количества риба, месо и млечни храни. Той е много подобен на модела, предложен от ранните проекти на новото Канадно ръководство за храните, който набляга на повече растителни храни, като същевременно избира да яде по-малко месо, млечни продукти, захар и ултрапреработена храна.

Ще видите, че месото, млечните продукти и захарта не са изчезнали, а просто са сведени до минимум. И се подчертават растителните храни като зеленчуци, плодове и боб. Ето защо: Животновъдството е сурово на планетата. Той стимулира изменението на климата поради емисиите на парникови газове и използва много прясна вода. Отглеждането на зеленчуци, зърнени храни и боб е по-нежно на планетата.

Седмично Планетарната здравна диета изглежда по следния начин:

Подчертайте:

  • • Цели зърна
  • • Зеленчуци и плодове, с изключение на нишестени зеленчуци като картофи
  • • Бобови растения, като боб и леща
  • • Ядки
  • • Добавени ненаситени мазнини (като зехтин)
  • • Риба два пъти седмично

По желание

  • • Една порция мляко, сирене или кисело мляко дневно
  • • Домашни птици няколко пъти седмично
  • • Две яйца на седмица

Ограничен

  • • Месо веднъж седмично
  • • Добавени захари - защото те допринасят за калории без никакви полезни хранителни вещества. Те препоръчват не повече от 120 калории от захар на ден, което е около 8 чаени лъжички добавена захар (плодовете НЕ се считат за добавена захар)
  • • Нишестени зеленчуци, като картофи, тъй като имат повече калории от другите зеленчуци

Тъй като по-голямата част от протеините в този хранителен план идват от растителни източници като боб, той противоречи на тези, които следват кето, палео или нисковъглехидратна диета. Но както казах по-рано, няма подходяща диета за всички.

Не сме ли виждали тази препоръка преди?

Тласъкът към растителна диета не е нов. Разликата наистина се крие в грандиозния обхват на целта, която е „да се постигнат планетарни здравословни диети за близо 10 милиарда души до 2050 г.“ Да - не става въпрос за вашата индивидуална диета, вашата общност или дори вашата провинция. Той се стреми да направи реална промяна в глобален мащаб, тъй като всички ние споделяме една и съща планета. И тези изследователи са съгласни - планетата е в беда.

В доклада се посочва, че „световното производство на храни застрашава стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите. Той представлява единственият най-голям двигател за влошаване на околната среда и престъпване на планетарните граници. "

Реклама

Терминът „Планетарна диета на здравето“ беше изложен от изследователите, за да ни напомни, че трябва да се съсредоточим върху собственото си лично здраве, но също така да разгледаме здравето на нашата планета и природните системи едновременно.

Разбира се, бордовете за търговия с месо се оттеглиха веднага, казвайки, че планът „има малко въздействие върху околната среда и е потенциално вреден за здравето на хората“. Да, ние обичаме нашето месо. И това вероятно е една от причините, поради които комисията EAT-Lancet е определила 2050 г. като дата на целта хората да се придържат към този нов хранителен план, защото за мнозина това е трудна промяна. Искате ли да ядете по-малко месо? Това са най-пълнещите растителни протеини

Докладът отбелязва, че за да бъде постигната тази цел, глобалното потребление на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, а консумацията на храни като червено месо и захар трябва да бъде намалена с повече от 50 процента.

Не всеки ще бъде на борда на индивидуално ниво, така че комитетът EAT-Lancet търси ангажимент от национални и международни органи за извършване на радикални промени в производството, дистрибуцията и маркетинга на храни; както и да направи здравословните храни по-достъпни, достъпни и достъпни на мястото на по-нездравословни алтернативи.

Учените от комисията наистина виждат тази диета като победа за нашето лично здраве, както и за доброто на планетата и бъдещето ни. Но те са реалисти. Те признават, че обхватът е огромен в доклада: „Човечеството никога не е имало за цел да промени глобалната хранителна система в предвидения мащаб. Постигането на тази цел ще изисква бързо приемане на многобройни промени и безпрецедентно глобално сътрудничество и ангажираност: не по-малко от Голяма трансформация на храните. "

Реклама

Можете да направите своята част, като ходите по-често без месо и се опитвате да включите повече зеленчуци, пълнозърнести храни и боб във вашата диета.