Свързани статии

Не е необходимо сиренето да бъде враг на здравословния начин на живот. Въпреки че е вярно, че много видове сирена може да са с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, тази храна съдържа и важни хранителни вещества, като протеини и калций. Ключовете за наслаждаването на сиренето като здравословно редовно допълнение към вашата диета се намират в избора на правилния сорт и упражняването на контрол на порциите.

най-здравословните

Общи съвети

По-вероятно е да изберете здравословно сирене, ако следвате някои основни съвети. Например твърдите сирена са най-калоричният тип, тъй като съдържат по-малко вода на хапка, отколкото меките и пухкави сирена. Меките сирена също имат по-нисък брой натрий. За да ограничите приема на мазнини още по-ефективно, помислете за закупуване на меко сирене, направено от обезмаслено или частично обезмаслено мляко. Освен това, в по-голямата си част се опитайте да избягвате сирене, което съдържа повече от 400 грама натрий в порция.

Контрол на порциите

Не е нужно да се лишавате от твърди сирена като чедър, дори когато се опитвате да се храните по-здравословно. Всъщност, ако сте чувствителни към лактоза, твърдите сирена са по-добър избор, защото съдържат по-малко от това вещество. В допълнение, много твърди сирена могат да бъдат намерени в нискомаслена или обезмаслена форма. Можете обаче да изберете да се насладите на пълномаслено разнообразие и просто да ядете по-малко. Един от начините да ограничите приема си е да натрошите или настържете сиренето. Това кара порцията да изглежда по-голяма. Друг инструмент за контрол на порциите е да купувате сирена, които миришат. Това показва по-силен вкус, който помага да се ограничи количеството, което ядете.

Здравословни сирена

Parmigiano reggiano обикновено се произвежда от обезмаслено мляко и по този начин е с по-ниско съдържание на мазнини от другите сирена. Особено лесно се настъргва и така прави добро допълнение към макаронени изделия или салати. Фета сиренето, ако е чисто бяла фета, се прави от козе мляко, така че може да бъде добър избор, ако сте чувствителни към лактоза. Освен това има тенденция да има по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с повечето други сирена и има силен аромат, който може да помогне за ограничаване на количеството, което ядете. Италианската рикота е с ниско съдържание на мазнини и се прави от суроватка вместо пълномаслено мляко. Някои други видове, които влизат в челния списък на здравословните сирена, включват извара с ниско съдържание на мазнини с намален натрий и гауда, когато е направена от обезмаслено мляко и отлежава най-малко една година, за да намали съдържанието на лактоза. Към тях се присъединяват частично обезмаслено, 100 процентово сирене моцарела и швейцарско сирене с ниско съдържание на мазнини. Швейцарското сирене има допълнителен бонус, тъй като съдържа високо количество фосфор, което е полезно за формирането на костите.

Органични

Здравословният избор на сирене обикновено се основава на съдържанието на мазнини, натрий или лактоза. Добра идея е обаче да помислите и за сортове органично сирене. Тези сирена се правят с мляко от животни, хранени с храна, произведена без пестициди и инсектициди. Тези животни имат достъп до открито и свобода на движение. На тези животни не се дават антибиотици или хормони като rBGH. Това е важно, тъй като този хормон е забранен в повечето страни поради здравословни проблеми, въпреки че все още се използва в Съединените щати.

Елън Топес е съветник в областта на психичното здраве повече от 25 години. Тя има магистър по консултации. По време на кариерата си Topness се радва да пише статии, стихове и винетки за удоволствие. Тя издаде и нова електронна книга „Естествено бедствие: да се научим да оцеляваме“.