Балансът между наддаването и отслабването се определя предимно от това какво ядете, колко ядете и от това колко упражнения получавате. Но друг важен фактор често се пренебрегва. Публикувано на 27 февруари в списанието PLOS Biology с отворен достъп, изследване, проведено от Кевин Кели, Оуен Макгинес, Карл Джонсън и колеги от университета Вандербилт, САЩ, показва, че не само колко калории приемате, но КОГАТО ги ядете, ще определи как ами изгаряте тези калории.

трябва

Вашият ежедневен биологичен часовник и сън регулират начина, по който храната, която ядете, се метаболизира; по този начин изборът на изгарящи мазнини или въглехидрати се променя в зависимост от времето на деня или нощта. Циркадният ритъм на тялото ви е програмирал тялото ви да изгаря мазнини, когато спите, така че когато пропуснете закуската и след това закуска през нощта, забавяте изгарянето на мазнините.

Изследователите наблюдават метаболизма на лица на средна възраст и по-възрастни в дихателна камера в цяла стая в продължение на две отделни 56-часови сесии, използвайки експериментален дизайн на „произволно кръстосване“. Във всяка сесия обядът и вечерята бяха представени по едно и също време (съответно 12:30 и 17:45), но времето на третото хранене се различаваше между двете половини на изследването. По този начин в един от 56-часовите пристъпи допълнителното ежедневно хранене беше представено като закуска (8:00), докато в другата сесия, хранително еквивалентно хранене беше представено на същите субекти като закуска късно вечерта (22:00) . Продължителността на нощния пост беше еднаква и за двете сесии.

Докато двете сесии не се различават по количеството или вида на изядената храна или по нивата на активност на субектите, дневното време за наличност на хранителни вещества, съчетано с контрол на метаболизма по часовник/сън, превключва в предпочитанията на мазнините/въглехидратите на субектите такъв, че късно вечерната закуска доведе до по-малко изгаряне на мазнини в сравнение със сесията за закуска. Следователно времето на хранене през деня/нощта повлиява степента, до която погълнатата храна се използва спрямо съхранената.

Това проучване има важни последици за хранителните навици, което предполага, че ежедневното гладуване между вечерята и закуската ще оптимизира управлението на теглото.