Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

закуски

Чували ли сте за тези нови системи за оценка на храните, използвани за хранителни магазини, за да ни помогнат да намерим здравословна храна? Chicago Tribune съобщава, че

В опит да помогнат на потребителите да сортират чрез объркващи и понякога подвеждащи етикети, хранителните магазини въвеждат индивидуални системи за оценка на храните. Най-малко пет нови програми, предназначени да отделят здравословни храни, се използват в цялата страна или се очаква да стартират през следващите няколко месеца ... Но новите системи са всичко друго, но не и прости. Всеки се основава на различни критерии. Някои изключват закуските, бонбоните, сладоледа и конфитюрите от рейтингите. Някои се опитват да помогнат на потребителите да намерят най-здравословната храна в дадена категория, например бисквитки. Други позволяват сравнение на храни в различни пътеки на супермаркети. И докато продуктът може да бъде етикетиран като здрав според една система, той може да получи нисък резултат другаде.

Може ИЛИ да се използва, за да помогне за разработването на правилните критерии?

Дискусията за зърнените закуски ме интересува много. Системите за оценяване на храните оценяват Frosted Flakes на ниско ниво, но Американската диетична асоциация го счита за „Умен избор“ (!)

Майка ми разработи система за оценка на ранните храни, за да определи кои зърнени закуски би позволила в къщата. Нейният метод беше прост: бяха разрешени само зърнени храни с 9 грама захар на порция или по-малко. Почти всички сладки зърнени закуски, продавани на деца, бяха забранени със системата на майка ми (повечето имат над 12 грама захар). Основното предположение на системата на майка ми беше това липсата на захар е добро средство за хранене.

Сега, когато имам малки вкъщи, които много предпочитат захарните зърнени храни на съпруга ми пред моите овесени ядки, подобрих системата за оценяване на зърнени култури на майка ми. Забелязах, че зърнените култури с ниски количества захар често са лишени от хранене (като ориз Krispies и Kix), така че премахването на захарта не е достатъчно. Затова разработих поредица от правила за зърнените култури, за удоволствие на съпруга ми:

  • Захар: 6 грама или по-малко
  • Фибри: 3 грама или повече (за предпочитане разтворими)
  • Протеин: 2 грама или повече

На практическо ниво системата за оценяване на зърнени култури на майка ми беше ефективна, защото предоставяше ясни, черно-бели насоки за разрешеното. И прагът от 9 грама беше перфектен, тъй като имаше малко зърнени култури близо до прага от 9 грама (повечето имаха 12+ или по-малко от 6 грама захар), така че нямахме възможност да се промъкнем през линията. Моята многостранна система има тенденция да размива донякъде линията за съпруга ми. Може би майка ми знае най-добре. Ако трябваше да избера само едно правило, щях да отида с трите грама фибри. Съдържанието на фибри може да е най-доброто средство за хранене на зърнени култури (зърнените храни с високо съдържание на фибри на практика са с ниско съдържание на захар, докато зърнените храни с ниско съдържание на захар не съдържат фибри).

Миналата година Consumer Reports оцени зърнените закуски, използвайки критерии, подобни на моите. Тежаха тежко захарта (като мама) и също така включваха фибри. Почувствах се леко оправдан, но отдавам на майка си голяма заслуга за това, че съм пионер и побеждавам Consumer Reports от три десетилетия. (Тя имаше и други страхотни правила, като например да яде нещо зелено за вечеря всяка вечер, което в крайна сметка насърчи любовта ми към броколи и спанак).

В крайна сметка целта е да доставя здравословна закуска на децата си (не непременно зърнени закуски), поради което настоявам за овесени ядки през зимата и често нарязвам банан или праскова заедно със закуската. Потребителските доклади всъщност са оценили най-високата като цяло овесена стомана (и моята любима).