2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Обрат към класиката! Този телешки строганов се приготвя в бавен котлон и се сервира върху юфка с тиквички с лук и гъби в вкусна сос.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Нарежете всички големи парчета месо. В голям тиган с незалепващо покритие гответе половината месо в горещо олио на средно силен огън до кафяво. С помощта на решетъчна лъжица извадете месото от тигана. Повторете с останалото месо. Отцедете мазнините. Оставете месото настрана.
В 3 1/2- или 4-квартова бавна печка комбинирайте гъби, зелен лук, дафинов лист, чесън, риган, сол, мащерка и черен пипер. Добавете месо. Изсипете бульон и шери върху сместа в готварска печка.
Покрийте и гответе на ниска температура за 8 до 10 часа или при висока температура за 4 до 5 часа. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.
Ако използвате настройка за ниска температура, обърнете се към настройка за висока температура. В средна купа разбъркайте сметаната, брашното и водата до гладка смес. Постепенно разбъркайте около 1 чаша горещ бульон в смес от заквасена сметана. Върнете сместа от заквасена сметана в готварска печка; разбъркайте, за да се комбинира. Покрийте и гответе около 30 минути повече или докато се сгъсти и мехури. Сервирайте върху сотирани тиквички и по желание поръсете с магданоз.
3 постни протеина, 1 мазнина, 1 зеленчук, 1/2 нишесте