Печка за готвене - Бавна печка - Инструкции за незабавно гърне (Електрическа печка под налягане)
Това е класическата сплит супа от грах, обичана от всички, особено от семейството ми. Направена от сух раздробен грах и приготвена с ароматна шунка, супата от разцепен грах е топла, толкова удовлетворяваща и чудесна за остатъци. Split Pea Soup е перфектната обилна зимна супа, която да обслужва вашето семейство, тъй като е толкова лесна за правене и толкова добра! Семейството ми смяташе тази супа за храна за всички времена.
Можете да се насладите на тази супа с гладка смесена консистенция или бучка. Изборът е ваш да направите. Тъй като имаме член на семейството, който е веган, включих и веган версия на тази вкусна рецепта за супа от грахов грах. Предоставени са и инструкции за приготвяне на супата върху плота на печката, бавно готварска печка или електрическа тенджера под налягане Instant Pot.
История на граховата супа:
Граховата супа се яде от ранна епоха и нейната сърдечност, висока хранителна стойност и ниска цена я правят част от кухнята в много култури. Супата обикновено се приготвя от сух грах, който варира на цвят от сиво-зелен до жълт в зависимост от регионалния сорт и се приготвя с различни кореноплодни зеленчуци и свинско месо, за да добави вкус.
Във Великобритания „Pease“ се използва като единствено и множествено число на думата pea. Пудингът от грах е евтина храна с високо съдържание на протеини и е лесно да се съхранява сух грах. Преди деветнадесети век това беше идеална храна за моряците да варят със солено свинско месо, което стана началото на граховата супа.
В литературата на XIX век се споменават няколко пъти яденето на грахова супа като проста храна за фермерите и признак на бедност:
В Канада супата от грахов грах се прави с жълт грах и е много популярна в цялата страна.
Разделената супа от грах в Германия също е много разпространена, съдържаща меса като бекон, наденица или пушено свинско и сервирана с тъмен ръжен хляб.
„Snert“ е холандската версия на граховата супа. Това е по-дебела яхния от нарязан грах, свинско месо и различни зеленчуци. През зимата много щандове за храна на открито ще сервират горещо „снерт“ като обилна закуска по замразени канали и езера за скейтъри.
В Полша граховата супа е популярната храна за военна служба, тъй като е питателна, евтина и може лесно да се приготви в големи количества. Казват, че военната супа от грах е достатъчно гъста, за да държи лъжица право нагоре.
В Швеция и Финландия стана традиционно да се яде грахова супа със свинско и палачинки в четвъртък като подготовка за гладуване в петък. Горчицата също е важна част за сервиране с граховата супа, така че вечерящите да я разбъркат на вкус. Дори шведските и финландските въоръжени сили следват традицията на този четвъртък след Втората световна война.
В САЩ граховата супа е въведена в Нова Англия през 19-ти век от френско-канадски мелничари. Широко се яде през колониалния период и се сервира като по-рядка супа със свинско, моркови и сушен раздробен грах.
500 до 400 г. пр. Н. Е .: Гърците и римляните са отглеждали това бобово растение около 500 до 400 г. пр. Н. Е. През тази ера продавачите по улиците на Атина продавали супа с горещ грах.
1765: Известна детска рима се появи за първи път, говорейки за каша от Pease във Великобритания:
Овесена каша гореща,
Овесена каша студена,
Овесена каша в тенджера
На девет дни.