Ако търсите вдъхновение за хранене за семейство, което събира тази обилна, задоволителна и вкусна салата от пържоли е най-добрият ви залог. Той е и супер здравословен, така че не е нужно да се притеснявате за тези допълнителни калории

От здравословна диета

Сервира: 4

пържола

Съставки

  • 2 портобело гъби, нарязани
  • 250g чери домати, разполовени
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол и черен пипер
  • 1 голяма пържола с филе (около 300g) или 2 по-малки, с дебелина около 2 cm
  • 65г ракета, за сервиране
  • ЗА ДРЕКСИРАНЕТО
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 ч. Л. Сос от хрян
  • дъжд от течащ мед

Метод

  1. Загрейте фурната до 180C/350F/газ 4. Поставете гъбите и доматите в тава за печене, залейте с 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете 25-30 минути. Изсушете пържолата от двете страни, за да се получи златиста коричка при пържене, подправете със сол и черен пипер от двете страни и разтрийте с малко зехтин.
  2. Загрейте тиган на силен огън и пържете пържолата за 2 минути от всяка страна за средно рядко. Прехвърлете на дъска и я оставете да почине 5-10 минути; това ще позволи на месото да стане наистина нежно.
  3. За дресинга разбъркайте зехтина, балсамовия оцет, хряна и меда и подправете със сол и черен пипер. За да съберете салатата, подредете листата от рукола, гъбите и доматите в чиния за сервиране и отгоре с филийки пържола. Добавете дресинга преди сервиране.