От Мари Донадио, инструктор на PCC Cooks
От Мари Донадио, инструктор на PCC Cooks
- Сервира: 8 до 10
- Съставки:
- Вегетарианско, веганско, без царевица, без млечни продукти, без яйца, без глутен, без фъстъци, без ядки
Съставки
- 1 голяма глава лук, нарязан на едро
- 1 супена лъжица слънчоглед или друго масло с висока температура
- 1 малка зелена глава, нарязана на ситно
- 1 ряпа, обелена и нарязана
- 2 чаени лъжички семена от ким
- 1/2 чаша препечена елда круша (каша)
- 4 до 6 чаши вода или зеленчуков бульон
- 1 дафинов лист
- 3 супени лъжици мисо
- 1 ябълка, настъргана и накисната в 2 супени лъжици лимонов сок (по желание)
Указания
В тенджера за супа на умерен огън задушете лука в масло за 3 минути. Добавете зеле и ряпа и задушете, докато зелето съвсем изсъхне, около 15 минути. Добавете семена от ким и елда и задушете допълнително 2 до 3 минути. Добавете вода или бульон и дафинов лист. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 15 до 20 минути. Точно преди сервиране извадете 1 чаша течност и разтворете мисо в нея; добавете обратно в тенджерата.
Украсете супата с настъргани ябълки. Накисването на ябълки в лимонов сок помага да се запази цветът му и придава малко допир на супата.
Специални бележки:
Вариация: Използвайте просо или ориз арборио вместо елда.
- Класическа френска рецепта от лучена супа - Изкуството на храната и виното
- Детокс Рецепта от зелева супа - Трезвата Джули
- Студена супа Okroshka Tasty Kitchen A Happy Recipe Community!
- Класическа рецепта за разделена супа от грах, Whats Cooking America
- Пилешка супа със зеле и ябълка Рецепта MyRecipes