чесън

Кюфтетата са страхотни за кето диета! Поне те мога бъдете, ако ги правите от нулата у дома (съвет: опитайте моята рецепта за кето кюфте). Ако ядете закупени в магазина кюфтета или се похапвате от ядене в ресторант, колкото и вкусни да са, те не са точно това, което бихте очаквали. Кето кюфтетата не се случват просто в „реалния свят“.

Не забравяйте да го ПИН за по-късно!

Ако някога сте правили традиционна рецепта за кюфтета, вероятно виждате къде отивам с това. Кюфтетата не са просто топчета месо; те са вкусни малки вкусови сфери от месо, смесени с, както се досещате, въглехидрати. Тези кюфтета всъщност не са с ниско съдържание на въглехидрати и със сигурност не са подходящи за кето. Не се улов на кюфтета, вместо това опитайте да направите рецепта кето кюфте.

Кюфтетата обикновено съдържат галета, брашно, ориз или някакъв друг пълнител с въглехидрати, за да осигурят лекота, нежност, която доставя тази характерна текстура на кюфтета. Когато за първи път опитах рецепта за кето кюфте, логиката ми беше, че тези неща бяха крайно безполезни и не добавиха стойност към храната, а само допълнителни въглехидрати и калории. Затова опитах късмета си като изключих „пълнителя“ изобщо. Резултатът? Жилави, плътни, изсушени парчета месо. Кюфте? Сигурен. Добре? Не толкова.

Помислете кога хапете бургер с баничка срещу кюфте. Сега си представете дали тази бургерна баничка е със същата текстура, но е дебела като кюфте. Не едно и също нещо, нали? Предполага се, че кюфтетата са меки и нежни, не е трудно да се дъвчат.

Поиграх си с различни неща и открих, че бадемовото брашно прави наистина отличен заместител на галета, що се отнася до текстурата. Това е любимият ми заместител за това досега. Опитах да използвам кокосово брашно веднъж, но изглежда, че изсушава кюфтето и изобщо не помага на каузата. Бадемовото брашно поддържаше нещата леки и влажни.

Други два чудесни заместителя бяха богати карфиол и настъргани тиквички; и двете напълниха малко рецептата за кето кюфтета, като същевременно осигуриха онази лека текстура, на която се надявах. И вие знаете как се чувствам към зеленчуците си с ниско съдържание на въглехидрати. Ако се опитвате да изцедите повече зеленчуци в диетата си, имате алергия към ядки или установите, че ядките карат загубата на тегло да спре, тогава опитайте настъргани тиквички или богат карфиол Просто подредете бадемовото брашно в рецептата за вашето вегетарианство по избор и актуализирайте таблицата за хранене по-долу с данните за хранителните вещества за вашия зеленчук.