Вкусно и уютно Кюфте супа приготвени само за 30 минути с обилни кюфтета, леко задушени в богат доматен бульон, зареден с аромати и листни зеленчуци.

кюфтета

Можете да сервирате тази супа със страна от моя хляб без тиган, за да почерпите цялата тази доматена доброта. Ако избягвате хляба, продължете и опитайте тази супа със страна на моите кремообразни чеснови гъби с бекон.

Лесна и бърза рецепта за супа от кюфтета

Тази класическа, но вечна супа от кюфтета се прави в една тенджера с нежни кюфтета, задушени в ароматен доматен бульон с домати, моркови, целина и зеле за допълнителен цвят и вкус. Това е най-добрата супа в края на лятото-среща-есента, която ще ви затопли отвътре и отвън!

Супата от кюфтета е пълноценно ястие, което може да направи идеален обяд, но също така и звездна вечеря. Супата е бульонна, така че я поднасяйте такава, каквато е, ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати и кето. АКО не можете да се интересувате по-малко от тези въглехидрати, можете да сервирате тази супа от кюфтета с хляб, ориз или тестени изделия.

Въпреки че домашните кюфтета винаги са страхотни и сравнително лесни за приготвяне, но за тази рецепта аз почти винаги избирам замразени, готови кюфтета. Дори не им позволявам да се размразят. Обичам да улеснявам вечерите си възможно най-често. НО, ако искате да си направите сами, вземете тази рецепта за моите кюфтета.

Състав на рецептата

  • Лук
  • Целина
  • Моркови
  • Магданоз
  • Риган: Ако е възможно, отидете с пресен риган.
  • Мащерка: Отново използвайте прясна мащерка, ако е възможно.
  • Чесън
  • Замразени кюфтета: Използвайте любимите си закупени в магазина кюфтета. Използвам кюфтета, направени със смес от пилешко, свинско и говеждо месо.
  • Консерви (без добавена захар) Домати, печени на огън
  • Бульон
  • Кейл
  • Прясно сирене пармезан

Как да си направим супа от кюфтета

  1. Загрейте зехтина в холандска фурна или тежка тенджера за супа.
  2. Добавете нарязани на кубчета лук, целина, моркови и магданоз към горещото олио и варете 4 до 5 минути или докато просто омекнат.
  3. Разбъркайте нарязания риган, мащерка и смлян чесън; подправете със сол и черен пипер и гответе за 30 секунди.
  4. Добавете замразените кюфтета и продължете да готвите 5 минути. Не е нужно да ги размразявате. Ако използвате домашни сурови кюфтета, не забравяйте да ги сготвите, преди да добавите към супата.
  5. Разбъркайте доматите и варете 1 минута.
  6. Добавете пилешкия бульон или телешкия бульон; оставете да заври и продължете да готвите 12 минути или докато кюфтетата омекнат.
  7. Разбъркайте кейла и гответе още 2 минути. Можете да използвате и спанак.
  8. Опитайте супата за сол и черен пипер; коригирайте.
  9. Свалете от огъня и добавете прясно настърган пармезан.
  10. Сервирайте.

Съвети за супа от кюфте

  • Както беше посочено по-горе, аз използвам предварително опаковани кюфтета за тази рецепта, но ако искате да направите свои собствени от нулата, предлагам да печете кюфтетата за около 15 минути или докато се приготвят, преди да ги добавите към супата.
  • Винаги, когато е възможно, използвайте пресни билки за тази супа от кюфтета, но ако нямате такива под ръка, просто използвайте 1/2 чаена лъжичка сух риган и 1/2 чаена лъжичка суха мащерка. Ако нямате тези две под ръка, една чаена лъжичка италианска подправка също работи.
  • Тази супа е наистина добра такава, каквато е, но ако искате да приготвите обилно ястие, можете да добавите малки сухи тестени изделия (като диталини) към супата точно когато довеждате супата до кипене и оставяте макароните да се готвят с останалото от съставките.

Вариации на супа от кюфте

Определено можете да персонализирате тази супа според вашия вкус, диета или според това, което имате под ръка.

  • Ако избягвате месото, винаги можете да използвате кюфтета на растителна основа. Обичам тези безмесни италиански кюфтета „Наденички“.
  • Когато червеното месо е забранено, кюфтетата от пуйка или кюфтета от пиле ще работят перфектно.
  • За тези, които не могат да разберат любовта към кейла, вместо това използвайте бебешки спаначени листа.
  • За да увеличите вегетарианския фактор, добавете няколко чаши замразени зеленчуци през последните 5 минути готвене.

Как да съхранявате и претопляте остатъците

  • Съхранявайте охладените остатъци в херметически затворен съд и ги съхранявайте в хладилника за 4 до 5 дни.
  • Загрейте в тенджера за супа, поставена на умерен огън. Можете също да използвате микровълновата фурна, за да затоплите супата.

Мога ли да замразя супа от кюфтета

ДА! Опитайте се да направите тази рецепта на по-големи партиди, за да замръзне, тогава винаги можете да я имате под ръка за бързо и вкусно ястие.

  • За да го замразите, оставете го да се охлади напълно, след това го поставете в херметически затворен съд и го поставете във фризера. Ще се запази от 2 до 3 месеца.
  • За да се размразите, изхвърлете замразената супа в холандска фурна или тенджера за супа и варете на умерен огън, докато се загрее. Разбърквайте от време на време.