Първо, нека да разгледаме макросите. Всеки от тях е посочен в грамове и както обикновено се нормализира до 200 калории за лесно сравнение, така че винаги сравняваме ябълките с ябълките.
| Хранителни вещества | картофи | елда |
| Протеин | 5g | 8g |
| Въглехидрати | 44g | 42g |
| Фибри | 4g | 6g |
| Дебел | 0г | 2g |
| Монунсат. Дебел | 0г | 2g |
| Polyunsat. Дебел | 0г | 1g |
| Наситените мазнини | 0г | 0г |
След това нека разгледаме витаминната плътност. Тези стойности са показани в единици процент от препоръчителния дневен прием. И тъй като показваме стойност на 200 калории, това означава, че всичко над 10% е добро.
| Хранителни вещества | картофи | елда |
| Холин | 10% | 0% |
| Витамин А | 0% | 0% |
| Витамин Ц | 38% | 0% |
| Витамин Е | 1% | 0% |
| Витамин К | 8% | 0% |
Картофите имат значително повече витамини С, К, отколкото елдата. Картофите са добър източник на витамин С, ниацин, калий, фосфор, желязо. Картофите са чудесен източник на витамин В6. Елдата е добър източник на рибофлавин, ниацин, магнезий, фосфор, желязо.
И тук виждаме В-витамините: В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина), В6 (Пиридоксин)
| Хранителни вещества | картофи | елда |
| Витамин В1 | 16% | 6% |
| Витамин В2 | 10% | 23% |
| Витамин В3 | 30% | 34% |
| Витамин В5 | 15% | 14% |
| Витамин В6 | 43% | 11% |
| Витамин В12 | 0% | 0% |
Сега нека разгледаме минералната плътност. Тук имаме много важни електролити и минерали. Отново единиците са в проценти от RDI, така че за тези 200 калории, обслужващи всичко над 10%, ще се счита за високо.