Снимка: Stocksy/Мария Мандич

случва

В този момент захарта е толкова открито презирана от всеки, който си заслужава хималайската сол в уелнес света, че дори не е противоречива. Разбира се, не всеки стига толкова далеч до д-р Франк Липман, който го нарича „дяволът“, но ще трябва да живеете в меденкова къща в Candy Land, за да помислите, че дори е малко добро за вас. Така че, когато чух, че Блейк Лайвли се е отказала от соята, а не от захарта, за да се тонизира за ролята си в бикини в „Плитките“ миналата година, бях доста изненадана. Искам да кажа, как може соята - нещата от тофу и едамаме да са - да са по-лоши от захарта?

„След като го премахнете, осъзнавате, че не ядете преработени храни“, каза Лайвли по време на австралийското радио предаване „Кайл и Джаки О.“. „Всичко, което ядете, има соя в него. Дори органичните неща от Whole Foods. "

„Всичко, което ядете, има соя в него.“

Все още не бях продаден. Единият страничен ефект от това да бъда редактор за храна и здраве на Well + Good е, че вече съм почти подготвен да мисля за това какво влагам в тялото си, преди да го ям. Някои навици, които съм развил, откакто започнах да пиша за възпаление: да огранича млечните продукти и глутена, да поставя куркума на всичко и да ям предимно растения.

Този последен навик означава, че случайно ям много соя. Разбъркайте пържени с зеленчуци и тофу е седмично хранене за мен. Използвам го и вместо месо в салатите си, когато ме мързи да приготвям храна. И тъй като обичам спагети, но изрязвам глутена, моята килера винаги е снабдена с паста от едамаме. Наистина ли тези ястия са толкова лоши?

Хей, също така е част от моята работа да изпробвам различни диети, затова реших да живея живот в оживен стил, разбърквайки соя в продължение на една седмица. Експериментът имаше своя справедлив дял от изненади.

Какво се случва, когато режете соя вместо захар? Продължете да четете, за да разберете.

Соята съдържа повече храна, отколкото си мислите

За да отбележим Lively, соята е основна съставка в повечето нездравословни храни - според британско проучване тя е в 60 процента от преработената храна, която ядем, за да бъдем точни. Производителите го използват, за да смесват водата с масло и да поддържат печените продукти влажни. Но тъй като аз така или иначе не обичам тортите на Little Debbie, не мислех, че ще трябва да се притеснявам твърде много за този аспект на предизвикателството. Не е, че не закусвам, но когато го направя, съм склонен да посегна към „здравословни“ храни, като Kind bars и Larabar bites.

Знаете ли, че в баровете има соя? Нито аз до 15 часа. разточих се около първия ден от моя експеримент, посегнах към закуската си и прочетох списъка със съставките. Предупреждение за спойлер: Wheat Thins също го имат. Върнаха се в чекмеджето. Вместо това нападнах офис кухнята за шепа бадеми.

Вкъщи трябваше да отидат и любимите ми десерти. Сбогом, чашките с фъстъчено масло на Джъстин и сладоледът на Ben & Jerry без млечни продукти. Почти изплаках същински сълзи, докато посегнах към лъжица, за да извадя фъстъчено масло от буркана, за да вкуся нещо сладко. Ядох само лъжица, преди да я върна обратно - дори не я исках.

Какво вместо това ядох

Моите навици за закуски и десерти не бяха единствените предизвикателства. Най-големите промени за мен се случиха на обяд и вечеря, когато обикновено най-много разчитам на заместители на месото, за да закръгля ястието си. И така, накрая ядох много повече месо. Пилето се превърна в протеин в моите пържени картофи и салати. И когато жадувах за макаронени изделия, си направих голяма купа спагети от пълнозърнеста пшеница, глутен да е проклет.

За щастие любимите ми храни за закуска - овесена каша през седмицата и яйца с авокадо през уикендите - естествено не съдържат соя, така че поне имам почивка от четенето на списъците на съставките в сутринта. В бадемово мляко също няма соя, така че навикът ми за кафе също беше в безопасност.

Тялото ми се промени - за по-малко от седмица

Бях слаб, но не съм в тонус, откакто се помня. И макар че не бях точно на мисия да отслабна, само след пет дни прекарване на соята, дрехите ми бяха забележимо по-свободни. "О, Боже, изглеждаш невероятно!" приятелят ми ме поздрави, когато се сблъсках с нея в ModelFit. „Правите ли нов вид тренировка?“ Не бях - моите фитнес навици не се бяха променили малко.

Мисля, че най-голямата причина да се откажа от соята имаше забележима промяна в тялото ми беше, че наистина не успях да хапна толкова. Това направи такава разлика - повече от рязането на глутен или млечни продукти - че реших да избягвам соята за още една седмица. Блейк Лайвли, съжалявам, че някога съм се съмнявал в теб.

Ето какво не се промени: Храносмилането ми. Соята не е имала забележим ефект върху подуването или навиците в банята; също така моите енергийни нива. Изглежда, че новата ми диета не влияе на хормоните ми, въпреки че регулирането на хормоните е голяма причина много лекари да насърчават жените да ограничат приема на соя. Така че, макар да се препоръчва консумация до седмичен минимум (и въпреки че хормоните ми може да са били по-стабилизирани), не забелязах разлика в това отношение.

Как това се отразява на дългосрочните ми хранителни навици

Може да съм бил хейтър, но след като съм живял без соя две седмици, не мога да отрека колко здраво ме е накарало да се чувствам. Все още вярвам, че основната причина рязането на соя да има такъв ефект е, че това автоматично изключва повечето преработени храни - които да, почти винаги съдържат и захар. Сега, когато експериментът официално приключи, реших да продължа да се държа настрана от всичко опаковано, съдържащо го.

А що се отнася до моите обичащи тофу, сега го ограничавам до веднъж седмично. Дори след като видях резултати от първа ръка, все още не съм убеден, че използването на тофу в моята пържена пърженица е по-малко здравословно от добавянето на пиле вместо това. И мисля, че ястието с тофу е паднало за някого, вероятно е доста здравословно.