Никол Крофорд

Фитнес за жени, семейство и деца, йога

преработената

„Кампанията на Kraft’s Lunchables е насочена към майките. Може да са твърде разсеяни от работата, за да направят обяд, но те са обичали децата си достатъчно, за да им предложат този предварително опакован подарък.“

Като родител открих, че избягването на преработена храна е предизвикателство. Дори посещението на магазините за здравословни храни, за да пазарувам, не решава проблема. Искам децата ми да ядат истинска храна, но има толкова много неща за преработените храни, които ги правят привлекателни, особено при малки деца.

Те обикновено са леки закуски, които децата ми могат да ядат в колата или на други места, където не мога да позволя на двегодишното си дете да демонстрира дивите си маниери на масата. Обикновено са евтини - не винаги, но често. И тогава има и рекламният фактор. Ако дам на 4-годишното си дете избор между малка кутия с бисквити, които приличат на риба, и парче плод, тя ще отиде за сладките малки рибки, колкото и да проповядвам за ползите от кивито.

Решението е доста просто, когато децата са малки: или не им давайте тази възможност, или просто кажете не, когато поискат. Но какво ще кажете, когато остареят и са сами там?

Някои хора могат да мислят, че е малко смешно да се притеснявате за нещо като яденето на преработена храна с всички останали житейски натоварвания, но диетата с високо съдържание на преработена храна има значително въздействие върху цялостното здраве през детството, юношеството и тийнейджърските години - не споменавам зряла възраст. Ето само няколко опасения за здравето, свързани с преработената храна при децата:

  • ADHD: В рандомизирано контролирано проучване от 2011 г., публикувано в Lancet, деца с ADHD, които елиминират преработената храна, показват значително намаляване на симптомите на ADHD. Когато храните бяха въведени отново, симптомите се засилиха.
  • Диабет тип 2: Според проучване, публикувано в Сборника на Националната академия на науките, преработените храни допринасят за развитието на инсулинова резистентност поради техните концентрации на химикали, наречени напреднали гликационни крайни продукти или AGEs.
  • Аутизъм: Проучване от 2012 г., публикувано в Clinical Epigenetics, установи, че високата консумация на добавки като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза допринася за недостиг на минерали, които могат да допринесат за нарушения на аутистичния спектър.

Естествено, всички тези проучвания имат ограничения, но изглежда, че храненето на деца с високо преработена диета има последици за тяхното дългосрочно здраве. Но тук има основен въпрос: какво точно са преработените храни така или иначе?

Снакъките и гогуртът са очевидни примери, но става неясно, когато вземете предвид по-голямата част от хранителните магазини, които са опаковани, включително „естествени“ и „органични“ храни.

Ето списъка ми с първите десет нарушители, когато става въпрос за определяне на това колко всъщност е преработена дадена храна. Следващият път, когато детето ви моли за ярко опаковано лакомство, погледнете етикета на храните, преди да отговорите, и вижте дали съдържа:

  1. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  2. Транс мазнини - или в общата му маска на „частично хидрогенирано масло“, което може да намерите в продуктите, дори ако процентът на транс-мазнини е посочен като 0%
  3. MSG или мононатриев глутамат - или всякакви други прикрити версии като текстуриран протеин или хидролизиран протеин
  4. Изкуствени оцветители
  5. Бромирано растително масло
  6. Изкуствени подсладители/захарни алкохоли
  7. Различни обидни масла - царевично масло, палмово масло, соево масло
  8. Пшенично брашно
  9. Нитрати/нитрити
  10. Бутилхидрокситолуен или BHT

Това е само начало и за съжаление има още много дълги списъци, които бихме могли да направим. Но освен етикетите за хранителни стойности, открих, че избягването на преработената храна не е свързано само с премахване на определени съставки.

Ако искате да избегнете храненето на децата си с преработена храна, наистина трябва да промените начина, по който гледате на храната и приготвянето на храната като цяло. За нашето семейство отдалечаването от преработената храна е само една част от цялостния процес на наслада от храната заедно като семейство. Става въпрос за внимателно хранене и отговорен избор на храна.

Така че следващия път, когато сте на път да вземете сладка обработена закуска за детето си, запитайте се защо правите този избор. Ако това е така, защото бързате или търсите знак за подкуп, отделете минута, за да обмислите тази мотивация. Вие сте родителят и носите отговорност за здравето на детето си. Погледнете на тази отговорност в нова светлина - като привилегия, а не просто като тежест.