Плюс това, вдъхновение за сдвояване на храна!

казва

Независимо дали е на плажа в слънчев ден или на апре ски, има малко неща, освежаващи като студена бира. Без значение сезона, отварянето на бутилка или консерва е универсалният знак за отвиване. Вашата избрана напитка може да каже за вас повече, отколкото просто вашите вкусови предпочитания. Вижте това лекомислено ръководство за това, което любимата ви бира казва за вас.

Тъй като марките и видовете бира са безкрайни в наши дни, разделихме списъка си на осем от най-често използваните стилове. Независимо дали сме предположили правилно за вас, ние добавихме няколко забавни факта за самата бира, както и предложения за вкус и сдвояване на храни.

Кисъл или плоден ейл

Позволете ми да предположа диво и да кажа, че вероятно също харесвате вино и сайдер? Не се противопоставяте на Бойни глави или кисели деца като деца? Предпочитате по-топли температури и повече от вероятно ще пиете някоя от тях навън. Киселите и плодовите ели се предлагат в много форми и форми, така че това не е еднозначно предпочитание за бира.

Американският кисел ел се получава чрез това, което се нарича „спонтанна ферментация“. Това означава, че пивоварите използват диви бактерии и дрожди, за да създадат уникален, фънки аромат във всичко, което варят. Също така улеснява добавянето на плодови аромати, подобни на ароматите на много естествени вина и сайдер. Киселите алеи могат да варират значително в съдържанието на алкохол, от под 4% до над 8% ABV, в зависимост от това колко дълго са ферментирали. Сдвоявайте сосовете с плодове, силни сирена и колбаси.

Пшенична бира

Независимо дали е немски или белгийски, вие сте човек с уважение към дългогодишните традиции. особено когато вкусят толкова добре. Поздрави за възможността да произнасяте hefeweizen и witbier - вашият местен барман вероятно ще бъде впечатлен. Виждали сте Октоберфест от двама, може би дори притежавате чифт ледерхозен. Ей, не съдим. От Blue Moon до Allagash White, има някои варива от по-нова епоха, които продължават добре традицията на пшеничната бира.

Голямата разлика в пшеничната бира е, че тя използва пшеница вместо ечемик за ферментиралото зърно. Това създава варя, която е с по-лек цвят и вкус и по-ниско съдържание на алкохол, обикновено между 4% и 5,5% ABV. Съчетайте любимата си пшенична бира с меки сирена, салати, морски дарове или шунка.

Пилснер или Лагер

Тази лесна за пиене бира съвпада с вашето спокойно, събрано настроение. Приемаш го бавно, но можеш просто да изстинеш цял ден. Каквото и да ви попадне, вие сте надолу, за да видите къде отива. Освен това може да имате най-много възможности (освен любителите на IPA). Както може би сте научили в колежа, няма нищо лошо в класиката (гледайки ви, PBR, Coors и Bud Light!). Ако не е счупен, не го поправяйте. Това не означава, че няма и изобилие от по-леки занаятчийски бири.

Хората често свързват Германия с родното място на бирите в стил пилзнер, но много хора не знаят, че те са често срещани и в Чешката република. Lagers и pilsners са сходни по вкус и имат светъл цвят и ниско алкохолно съдържание в сравнение с други бири, средно между 4-6% ABV. Съчетайте леки бири като тези с пикантна кухня, риба или ароматни сирена, като остър Чедър или Бри.

Индия Pale Ale (IPA)

Ако обичате IPA, вероятно днес сте в рай за занаятчийски напитки. Вие сте социална пеперуда, която е готова да опитва често нови неща. Това е добра новина, тъй като IPA са непредсказуема категория бира, която покрива много земя. Може да имате най-много възможности и разнообразие от всеки любител на бирата, когато избирате напитка през уикенда.

Това, което отличава вкуса на IPA от много други видове бира, е хмелът. Хмелът е цветята на растение, наречено Humulus lupulus, което е от същото семейство като коноп и марихуана, които често се използват при производството на бира. Те добавят аромат, вкус, пяна и (най-вече) горчивина към бирите като IPA. Различните сортове хмел могат да създадат различни вкусове в бирата, което отчасти обяснява защо IPA имат толкова широка гама от вкусове и алкохолно съдържание. Сдвоете IPA с месо, риба, сирене или пикантни храни.

Двоен IPA

Не се бъркате. И ако сме напълно честни, вероятно сте от (или живеете в) Нова Англия. Кой може да ви обвини? Тези студени зими не са шега. Всичко е за избухването на парите ви и тези бири определено ви струват парите.

Високото съдържание на алкохол (обикновено над 7% ABV) се получава от по-ферментиращи захари в бирата, обикновено от добавяне на повече малц или зърнени храни. По-високото съдържание на алкохол създава особено силен вкус на тези бири, които двойните IPA фенове познават и обичат. По-добре обаче ги пийте с намерение, защото стайната температура не ви е приятел. Сдвоете двойни IPA с класическа американска кухня, като чийзбургери или пържола, както и риба, други меса и остро сирене.

Портиер

Есента е вашият избран сезон, а фланелите са вашата униформа. Вероятно не сте против и тиквената подправка. Но забравете Starbucks; есента официално започва за вас, когато пивоварната на Dogfish Head пуска своя Pumpkin Ale (дръжте очите си обелени през август, хора). Бихме излъгали, ако не се съгласихме, че малко неща се сдвояват по-добре с променящите се листа, хладен въздух и топло слънце, отколкото хамал.

Тъмният цвят на Портър може да ги накара да изглеждат тежки, но те пият по-подобно на ейл или кафяв ейл, отколкото на подобен на кафе. Малцовете придават достъпна сладост на тъмната бира. Сдвоете носачите с барбекю, меса и твърди сирена като пармезан или азиаго.

Стаут

Нека да позная, вие ли карате ски или сноуборд? Предпочитате студеното време, за да се насладите на любимата си варя. или Деня на Свети Патрик. Във вашата книга няма такова нещо като „прекалено пълно за бира“. Но може да се занимавате с нещо, тъй като Гинес има по-малко калории от Bud Light.

Богатият вкус на стаут ​​може да се отдаде на малцовете, използвани при приготвянето му. Колкото повече се пекат, това създава дълбочина на вкуса, както и тъмнина в самата бира. Стаутите обикновено имат по-високо алкохолно съдържание над 6% ABV, но могат да бъдат и по-ниски. Гинес например има само 4,2% ABV, което отчита колко нискокалорично е в сравнение с друга бира. Сдвоете кремове с тежки храни като говеждо, яхния, барбекю и бургери. Според нашето професионално мнение тези по-тежки бири също правят чудесен течен десерт.

Шанди

Не сме * напълно * сигурни дали това се брои за бира, но се радваме, че се опитвате! Вие, като любителите на пилзнер, вероятно сте жител на плажа. И можем да се съгласим, че това е по-преносимо от коктейла. Shandies са комбинация от бира и цитрусов сок или лимонада, които придават плодовия им вкус, правейки ги супер питейни. Това също ги прави любители на алкохола, обикновено под 4,5% ABV. Можете дори да си направите сами, като добавите лимонада или сок от грейпфрут към любимата си лека бира. Двойка със сирене и колбаси.