Тези мощни зърнени култури доминират в менютата в заведенията за хранене в града и бързо губят етикета си за „зърно на бедния човек“.

диета

Ето защо просото променя хранителните навици на малки и големи.

„Може би най-големият фактор за това възраждане на просото е, че хората са открили, че не трябва да ядат един вид зърно 365 дни в годината. И за да извлечете най-доброто от просото, трябва да се извърши ротация на различния сорт и тогава ще получите необходимото количество въглехидрати, фибри, минерали “, смята експерт. И това е напълно командировано от диетолози, които казват: „Добре е да продължите да се въртите между лисича опашка, перла, кошара, пръст и кодо просо. Просото, макар и преработено, има по-нисък гликемичен индекс, а фибрите в просото са нещо, от което всеки има нужда и може да го усвои. Просото е богато на калций, протеини, желязо, магнезий, фибри, мед и др. "