глупаво

Меган Рамос и аз започнахме да използваме периодично гладуване в програмата за интензивно диетично управление някъде около 2013 г. По това време цялата идея за гладуване миришеше леко на шарлатанство. Преобладаващата мъдрост беше, че пропускането на хранене е напълно самоубийствена идея, от гледна точка на теглото. В края на краищата всички ‘знаеха’, че пропускането на ястия ще ви направи толкова жаден за глад, че ще бъдете безпомощни да устоите да не натъпквате понички до кутията в устата си.

Всъщност, когато започнахме, никога не бях чувал някой да говори за пост. Просто ми се случи един ден, че ако искаш да отслабнеш, може би просто да не ядеш е добра идея. Бях лекар и непрекъснато моля хората да постят. Когато хората отидат на операция, трябва да постят предната вечер. Когато хората отидат на колоноскопия, трябва да гладуват 24-48 часа. Когато хората отиват на кръвна работа на гладно, трябва да пости. И така, знаех, че гладуването не е напълно изключено.

Но въпреки това първоначалната ми реакция на тази мисъл беше, че никога няма да проработи. Но след това спрях. Помислих си „Защо не би работи ли? ’Наистина нямаше причина. Разбрах също добре човешката физиология и знаех, че тялото съхранява мазнини, в случай че няма какво да яде. Така че, ако дадохме шанс на тялото си, то ще трябва да изгори тази мазнина, която беше толкова внимателно съхранена. И така, тръгнах да го изследвам.

Лечение на пациенти с IF

През последните 40 години нямаше почти нищо написано. Няколко бодибилдъри бяха написали отличен материал за периодичното гладуване, но аз бях по-заинтересован да използвам гладуването за терапевтични цели за лечение на болести. През 2012 г. д-р Майкъл Мосли от Би Би Си е направил страхотен документален филм по темата. Но това беше всичко.

И така, току-що започнахме да лекуваме пациенти с различни протоколи на гладно. А резултатите бяха просто зашеметяващи. Имахме пациенти да обърнат дългогодишния си диабет тип 2 само за месеци. Имахме пациенти да свалят стотици килограми. Не всеки го направи, разбира се, но тези, които го направиха, обикновено отслабнаха. В крайна сметка, ако не ядете, обикновено ще отслабнете. Но всички все още ме смятаха за луд, бат ** глупав. Чух го от лекари. Чух го от диетолози. Чух го от медицински сестри. Чух го от лични треньори.

По това време започнах да изнасям лекции на конференции с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини/кетоген. Това беше преди няколко години, така че повечето хора смятаха, че яденето на много мазнини е наистина лудост. Оттогава кетогенните диети стават доста масови, като кето готварските книги редовно се намират в списъците на най-продаваните. И в тази стая на „луди“ диети хората биха ме гледали и си мислеха „Този ​​човек е луд“. Боже мой. Как нещата се промениха за няколко кратки години.

Нарастващ интерес

През 2018 г. годишното проучване на Food & Health, направено от Международната фондация за информация за храните, установи, че около една трета от потребителите спазват диета. Най популярен? Периодично гладуване при около 10% от тези, които спазват диета, което е двойно повече от нисковъглехидратното и цялото 30 (при 5% всяко).

Същото проучване също така установи, че хората все повече обвиняват захарта (33%) и въглехидратите (25%) за увеличаване на теглото, което е почти двойно повече от процента, за който се обвиняват хранителните мазнини. През 90-те всякакъв вид мазнини се счита за угояване. Имахме всичко с ниско съдържание на мазнини. Но яденето на храни с ниско съдържание на мазнини като бял хляб, тестени изделия и желирани продукти със сигурност не помогна за усилията за отслабване за учудване на хората от Диетичните насоки, които постоянно подчертават намаляването на мазнините като основно послание за добро здраве. Не можете да заблуждавате хората завинаги.

Google Trends показва същия нарастващ интерес към периодичното гладуване. До около 2016 г., когато написах Кодекса за затлъстяването и Пълното ръководство за гладуване, интересът към темата беше нисък. След 2016 г. интересът нарасна значително. Има повече от три пъти броя на ежедневните търсения по темата.

2018 изглежда е годината, в която периодичното гладуване наистина привлича вниманието на мейнстрийма. В статия в Good Morning America се цитира Робин Форутан, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диетология, основният ръководен орган за диетолозите в САЩ, казвайки: „Хубаво е, когато нещо е популярно и всъщност безопасно“. Еха. Постенето премина от напълно луда идея през 2013 г. в практика, наречена популярна И безопасна от диетолозите. Нашата собствена програма IDM изгражда общност около бързото подпомагане на другите, а също така предоставя персонализирано консултиране.

Yahoo пише за „Как периодичното гладуване е помогнало на този човек със загубата на тегло от 125 килограма“. Това не беше просто обикновен човек. Това беше лекар, току-що завършил години медицинско обучение, който се обърна към периодично гладуване, за да помогне със собствения си проблем с теглото. Той успя да отслабне и за да го спре, той се обърна към периодичното гладуване, практика, която се използва от зората на човечеството. Очевидно е, че ако лекарите сами го използват, те очевидно трябва да вярват, че това е нещо здравословно и устойчиво. Най-трудната част от пътуването за отслабване не е отслабването. Най-трудното е да го спреш и точно там постенето наистина може да даде на хората възможности.

Дори уважавани академични институции като Харвард са се появили в своите мисли. В неотдавнашен здравен блог в Харвард д-р Тело написа „изненадваща актуализация“ относно периодичното гладуване - това може би ще проработи. Тя цитира д-р Уекслър от Харвардския университет, директор на Центъра за диабет в Общата болница в Масачузетс „Има доказателства, че подходът на циркадния ритъм на гладно, при който храненето е ограничено до осем до 10-часов период от деня, е ефективен“.

Съветът да се яде 6 или 8 или 10 пъти на ден и винаги да се закусва, дори и да не е гладен, никога не се корени в никоя наука. Нямаше проучвания, които да покажат, че този вид съвети действително са работили. Но ако не ядете, тогава хората не могат да ви продават продукти. Така че, яденето през цялото време беше добре за бизнеса, дори ако не е добре за линията на талията ви. Повтаря се достатъчно често, този съвет за ядене на 10 малки хранения на ден придоби блясък на уважение, който никога не беше заслужен. Ако не сте гладни, не яжте. Това изглежда доста логично. Вместо това повярвахме и казахме на децата си, че „Дори и да не сте гладни, трябва да си набутате в устата няколко бара с мюсли, или ще сте нездравословни“. След това се обръщаме и се чудим, че имаме детска криза на затлъстяването.

Сине мой, тази седмица отидох в училищен лагер за роботика. По информация на родителите те ме успокоиха, че ще осигурят на детето ми обяд и две закуски на ден. ARGHH. Защо детето ми или което и да е дете се нуждае от две закуски? И все пак, защото идва от училището, означава, че ние възпитаваме децата си да вярват, че трябва да се хранят постоянно, за да бъдат здрави. За разлика от тях, през 70-те години, когато пораснах, никой, но никой не яде закуски. Затлъстяването, не е такъв проблем.