Покълналият зърнен хляб е здравословна алтернатива на бяло брашно или пълнозърнест брашно Покълналите зърнени хлябове стават популярни сред здравите хора и хората с лека чувствителност към пшеница или глутен поради ползите за здравето в сравнение с бялото брашно. Въпреки това, човек с умерена до тежка непоносимост към глутен, целиакия, болест на Crohn и алергии не трябва да консумира никакъв вид продукти, съдържащи глутен. Дори покълналите зърна все още естествено съдържат глутен. Покълналият зърнен хляб е по-добър не само защото използва цялото зърно, но процесът, през който покълналите зърна преминават, всъщност разгражда протеините и въглехидратите в зърното, увеличавайки съдържанието на витамини за потребителя.

покълнал

Процесът на покълнало зърно включва накисване на зърната във вода, докато започнат да растат кълнове. Растещата среда е силно контролирана, включително температурата на водата, температурата на въздуха и времето, в което зърната могат да поникнат. След като зърната поникнат, те се отцеждат и смесват, за да се смилат и използват. Преди да се използва покълналото зърно, то е жива храна. По време на поникването се отделят ензими, които разграждат протеините и въглехидратите. Този процес помага за покълналите зърнени храни с ниска гликемичност и по-лесно смилане. Традиционните зърнени хлябове се усвояват по-трудно и тялото губи голяма част от хранителните вещества, тъй като не е в състояние да ги смила. Покълналите зърнени хлябове осигуряват на тялото зърно, което вече е било разградено поради ензимите, които съществуват в живото покълнало зърно. Хранителните вещества се абсорбират незабавно в тялото и не се губят в храносмилателния процес.

Значението на покълналите от Езекил зърнени хлябове за здравословния живот

Концепцията за покълнал зърнен хляб не е нова. Храна за живот започна да покълва зърнени култури преди повече от 60 години, за да се използва в хляб. Яденето на зърнени храни е споменато в Библията в Езекиил 4: 9, а семена и билки в Битие 1:29. „Храна за живот“ е взел тези рецепти от Библията и ги е донесъл до съвременната здравословна храна, като ги покълна, за да ги направи още по-здравословни. Тези рецепти осигуряват на тялото незаменими аминокиселини, необходими за здравословния начин на живот.

Покълналите зърнени хлябове наистина отключват жизнените ползи, от които се нуждаят нашите тела от зърнени храни. Някои от известните ползи включват: повишена усвояемост, повишена абсорбция на минерали, повишени антиоксиданти и повишен витамин С и витамин В.

Покълнал зърнен хляб от храна за цял живот

Всички продукти Food for Life са кошерни. Няма абсолютно никакво брашно, използвано в нито един от нашите продукти. Използваме само прясно покълнали сертифицирани органични живи зърнени култури. Ние никога не използваме генетично модифицирани организми (ГМО). Не използваме рафинирани захари или нещо изкуствено. Това означава, че в нашите покълнали зърнени хлябове или някой от нашите продукти не се използват никакви консерванти или съкращения от какъвто и да е вид. Използваме процес на бавно печене, за да запазим естествените ползи от зърнени култури и трици.

Храна за живот има много покълнали зърнени хлябове и други здравословни продукти. Някои от най-популярните Покълнали зърнени хлябове и свързаните с тях продукти включват:

Други продукти, предлагани от Food for Life, включват джобни хлябове и вафли.