Тези храни ще ви помогнат да избегнете небрежност тази вечер.

ядем

Досега сигурно знаете, че няколко бири на празен стомах могат да ви накарат да жужите - дори ако сте свикнали да боравите с четири или пет. Ако сте лек пияч, можете накрая да напиете чаша вино. Ето защо старият съвет да ядете, преди да пиете, е умен: Докато някои храни са по-добри от други, най-важното е просто да вкарате храна в стомаха си, преди тези напитки да ви ударят.

Хората се напиват, защото пият алкохол по-бързо, отколкото тялото може да го метаболизира. Черният дроб може да обработва толкова много алкохол наведнъж и тъй като алкохолът не може да се съхранява, той циркулира в кръвта отново и отново, докато черният дроб не обработи всичко това, казва Марджори Нолан Кон, собственик на MNC Nutrition и регистриран диетолог. Пиенето на повече означава, че в опашката за обработка се добавя повече алкохол, което повишава нивото на алкохол в кръвта. Не можете да принудите тялото да обработва този алкохол по-бързо, но можете да забавите начина, по който се абсорбира в кръвта, като ядете предварително.

Защо трябва да ядете, преди да пиете?

Опаковането на храна в стомаха прави три неща, казва д-р Дана Хънес, старши диетолог в медицинския център на Роналд Рейгън UCLA. Първо, той разрежда алкохола, който сипвате след това, поради съдържанието на вода в храната. Тогава протеините, мазнините и фибрите забавят усвояването на алкохола. Освен това презарежда тялото ви с витамини и минерали, които алкохолът изчерпва.

„Яденето на нещо е по-добро от яденето на нищо, освен може би кофеин и сол“, казва Хънес. Кофеинът изостря дехидратиращите ефекти на алкохола, казва тя, а солта влияе върху хормоните, които тялото ви използва, за да се отърве от водата. Солта също ви кара да се чувствате подути и е по-малко вероятно да вземете чаша вода, за да се хидратирате, ако се почувствате подути.

Ще ви помогне ли мазната храна да останете по-малко пияни?

Много хора също вярват, че яденето на мазна храна с високо съдържание на мазнини непосредствено преди пиене помага, защото „покрива стомаха“ като защитна обвивка, която забавя скоростта, с която се абсорбира алкохолът. Това всъщност е правилно - поне частично. Мазната храна, подобно на всяка храна, ще забави усвояването на алкохола и ще сведе до минимум ефектите от чувството за пиянство, казва Кон. Но това не е защото покрива стомаха. Това е така, защото храната като цяло се смесва с алкохола в стомаха.

Най-добрите храни за консумация са плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода, като краставица, домати, чушки и репички, казва Ерин Морс, главен клиничен диетолог в UCLA Health. Ако не сте от типа, който може да живее само от зеленчуково ядене, яжте сьомга или сандвич в пълнозърнеста обвивка. Хумусът също е добър, засищащ вегетариански вариант, който е по-съществен от пресните зеленчуци.

Избягвайте да разчитате на основни сладкиши като начин за пълнене, преди да пиете, ако имате други възможности. Храните, базирани на прости захари, се усвояват бързо и затова не са толкова ефективни при забавяне на абсорбцията на алкохол, казва Кон. Тя добавя, че най-добре е да ядете балансирано ястие от въглехидрати, протеини и мазнини, преди да пиете, за да намалите сънливостта, която ще дойде, когато добавите алкохол към сместа по-късно.

Колко време преди пиене трябва да ядете?

Въпреки че технически започвате да смилате храната от момента, в който слюнката започва да я разгражда в устата, стомахът е голяма купа за смесване, а не поточна линия. Не е нужно да ядете храната много преди да пиете първата си напитка. Изчакайте да изпиете първата си глътка алкохол поне 15 минути след като започнете да ядете, казва Хънес. Ако пиете в началото на хранене или на гладно преди хранене, алкохолът веднага ще се абсорбира в стомаха, тъй като там няма нищо друго, което да забави скоростта на абсорбция.

Няма конкретно количество за ядене, което е универсално правило за всички. Теглото, метаболизмът, полът и нивото на активност ще повлияят на това колко е достатъчно да се яде преди пиене. Просто яжте до насита, докато не сте гладни, казва Хънес. Не е нужно да се натъпквате, но си дайте разрешение да влезете за повече от хапване.

Според Cohn, Hunnes и Morse никоя храна няма да влоши пиянството ви направо. Докато имате нещо в стомаха си, преди да отпиете първата глътка, продължете и рационализирайте тази чиния за предястие, преди сервитьорът да изведе първия кръг от напитки, дори ако това не е идеално здравословно ястие. Стомахът ви ще ви благодари по-късно.