прости

Царевицата, известна още като царевица, е един от основните основни елементи на всяка диета - веганска, вегетарианска или всеядна. Тази вездесъща зърнена култура също има повече от няколко хранителни ползи.

Той е богат на калий, желязо и съдържа 3,27g протеин на 100g. На всичкото отгоре царевицата е отличен източник на енергия, защото 100 г зърна имат около 86 калории. Тези характеристики го правят отличен избор за веганска или вегетарианска диета.

Има много различни начини за консумация на царевица. Може да се готви, приготвя на скара или да се смила на вкусно тортилово брашно. Ако обаче се чудите дали можете да ядете сурова царевица, ето някои неща, които трябва да знаете.

Можете ли да ядете сурова царевица? Простият отговор

Ако сте израснали в града, яденето на сурова царевица може да не е било нещо, което ви е харесвало като дете. И все пак тези, които са израснали във ферма, особено в Средния Запад, знаят добре колко вкусна може да бъде царевицата направо от кочана. Въпреки това не можете просто да излезете и да похапвате всяка царевица, която можете да намерите.

Има две разновидности царевица и едната е напълно подходяща за ядене сурова, докато другата не. Сладката царевица е сортът, който всъщност можете да ядете суров и много хора му се наслаждават всяка пролет. Този вид царевица е нежна, почти млечна и изненадващо сладка. Но има някои неща, които трябва да направите, преди всъщност да хапете сочна сладка царевица.

Първо, трябва да се погрижите да вземете възможно най-младата царевица. Ако не живеете в провинцията, избирането на едно направо от стъблото не е възможно, така че трябва да посетите фермерския пазар. Най-добре е да вземете сладка царевица през пиковия сезон, който обикновено започва през пролетта и може да продължи до началото на лятото.

Когато изстискате кочана, една добра млада царевица трябва да е малко мека, но не твърде мека. Също така трябва да има отчетлива свежа миризма. Трябва да измиете добре царевицата преди консумация, защото никога не сте на 100% сигурни дали е напръскана или не.

Както вече споменахме, има и друг сорт царевица, който не е подходящ за консумация в сурово състояние.

Дент царевица, известна също като жълта или полска царевица, не трябва да се яде сурова. Този сорт всъщност е един от най-често срещаните и универсални. Въпреки това не е царевицата, на която бихте се радвали сурова. Дент царевицата съдържа много нишесте, така че вкусът не е приятен и може да имате проблеми с храносмилането му. Ако обаче приготвите царевица с вдлъбнатини, тя ще освободи повече хранителни вещества и ще стане подходяща за консумация.

Съвети за това как да се яде сурова царевица

След като вече знаете отговора на въпроса „Можете ли да ядете сурова царевица?“ нека разгледаме няколко различни начина за консумация на тази вкусна зърнена култура.

Има много вегетариански и вегетариански ястия, които включват сурова царевица, а начините, по които можете да включите сурова царевица във вашата диета, са почти неограничени.

Царевица на кочан

Най-простият и основен начин да се яде сурова царевица е направо от кочана. Нещо повече, както беше споменато в предишния раздел, това може дори да върне някои детски спомени. След като сте избрали възможно най-пресната царевица, трябва да премахнете шушулките и коприната и да я изплакнете добре. Уверете се, че царевицата не седи дълго, защото може да започне да вкусва тревисто поради разграждането на нишестето.

Когато царевицата е хубава и чиста, просто я захапете и се насладете на сочния вкус. Можете да добавите някои подправки като зехтин и сол, за да подобрите вкуса, но в известен смисъл те се противопоставят на смисъла да ядете сурова царевица, защото могат да отнемат част от естествената сладост.

Сурова царевична супа

Охладената зеленчукова супа може да е едно от най-добрите ястия, които включват сурова царевица. Веганите и вегетарианците са добре запознати с гаспачо, студената испанска супа, която наистина се комбинира със сурова царевица. Гаспачото обаче е само една от рецептите, към която можете да добавите сурова царевица, за да получите освежаваща студена супа.

Чувствайте се свободни да експериментирате и да смесвате различни сезонни билки и зеленчуци със сурова царевица, докато получите перфектната рецепта. Що се отнася до супите, някои подправки е желателно да закръглят всички различни вкусове. Например босилекът и подобни билки отлично допълват суровата царевица, а суровата царевица също върви много добре с морковите.

Салата от сурова царевица

Друг чудесен начин за консумация на сурова царевица е в салата. Можете да смесите сурова царевица с всеки въображаем пресен зеленчук - или дори плод - за да получите веган салата, пълна с витамини. Една проста сурова салата от царевица се състои само от няколко съставки и е доста лесна за приготвяне.

Трябва да нарежете на кубчета малко червени чушки, морков и сладък лук. Добавете сурови царевични зърна в сместа и го залейте с наситнен магданоз и кориандър. Можете също така да добавите една чаена лъжичка или две винегрет от зехтин и бял балсамик, за да подобрите вкусовете. Тази салата ви предоставя пръскане на цветове, текстури и хранителни вещества, идеално подходящи за всяка веганска диета.

Сурова царевица с веган сладолед

Някои вегани и вегетарианци може да се чудят дали могат да ядат сурова царевица в сладолед. Разбира се, този въпрос не се появява често, тъй като повечето хора обикновено не свързват суровата царевица със сладолед. Прясна млада царевица обаче е едно от най-добрите допълнения към това студено лятно лакомство.

Не забравяйте, че сладката царевица има млечен, нежен вкус, който перфектно допълва ободряващия вкус на веганския сладолед. Можете просто да поръсите суровата царевица върху сладоледа или да го сложите във веганската смес за сладолед, ако приготвяте у дома.

Бонус Здравословни малки трикове

Има няколко изискани трика за подобряване на хранителните свойства на суровата царевица.

Когато комбинирате сурова царевица с чушка в салата, например, това ще увеличи количеството витамин С. Комбинирането на сурова царевица с варен боб, от друга страна, ви дава пълен протеин.

Последното ядро

Ако все още се чудите дали можете да ядете царевица сурова, отговорът е да, можете - и вероятно трябва. Яденето на сурова царевица е здравословно, вкусно и напълно безрисково. Просто се уверете, че сте набавили възможно най-пресната царевица и я почистете старателно, преди да я сложите във веганското си ястие или да я ядете направо от кочана.