Имате нужда от алтернатива на ежедневното лактозно мляко? Вашите възможности са безкрайни и супер лесни за правене у дома!
На рафтовете на хранителни магазини има много алтернативи за мляко без млечни продукти, но знаете ли, че можете лесно да си направите сами у дома? Независимо дали става въпрос за спестяване на пари, контрол над съставките във вашата диета или избягване на добавки, открити в много алтернативни млека, закупени в магазина, можете да си направите мляко без млечни продукти само с няколко прости съставки. Просто съберете ядки, овес или кокос и накиснете, смесете и прецедете пътя към собственото си домашно мляко без млечни продукти.
вземете приложението Food.com.
Гледайте на вашия iPhone, iPad, Apple TV, Android, Roku или Fire TV.
1 Бадемово или кашу мляко
Първо, накиснете ядки.
Независимо от избраните ядки, основната формула за ядковото мляко е една и съща: 1 чаша сурови ядки на 3 или 4 чаши вода. Всички ядки също се възползват от накисването преди смесването им, тъй като предварително накисването създава по-кремообразен резултат.
За бадемово мляко поставете 1 чаша сурови бадеми в купа и покрийте със студена вода до около 2 инча над бадемите. Оставете да кисне за една нощ или до 2 дни. Колкото по-дълго се накисват ядките, толкова по-кремообразно мляко ще произведат. Ако киснете по-дълго от една нощ, сменете водата за киснене веднъж. За мляко от кашу накиснете 1 чаша сурово кашу и следвайте същите стъпки като бадемовото мляко.
Когато сте готови за приготвяне на млякото, отцедете и изплакнете бадемите, като изхвърлите напояващата течност.
2 Смесете бадемовото или кашувото мляко
Поставете отцедените, напоени ядки в блендер с 3 или 4 чаши много гореща филтрирана вода - водата не трябва да кипи. Ако нямате пасатор, може да се използва кухненски робот, макар че пасаторът създава по-гладка текстура.
Ако желаете за вкус, добавете към блендера 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, 1/8 чаена лъжичка кошерна сол или морска сол и около 1 и 1/2 чаени лъжички течен подсладител като нектар от агаве, стевия или мед.
Смесете на ниска скорост за няколко секунди, за да се комбинират. Увеличете скоростта до висока и смесете, докато стане кремообразна и гладка, около 1 до 2 минути. Сместа ще разшири някои, докато се смесва, така че не забравяйте да напълните блендера до върха, за да започнете.