Повечето от нас знаят, че рафинираното брашно не е полезно за нас. Белият пухкав прах предлага на нашите тела нулеви хранителни ползи. А скокът на кръвната захар, с който е известен? Не благодаря.

използваме

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

„Бялото брашно има ограничена хранителна стойност, почти не съдържа фибри, протеини или здравословни мазнини за калориите, които доставя“, казва регистрираният диетолог Линдзи Малоун. „Алтернативните брашна могат да бъдат чудесен начин да създадете здравословни рецепти и да добавите хранителни вещества към любимите си ястия.“

В свят, луд със здравословни алтернативи и суапове, как да прекъснете връзките с рафинирано брашно, но все пак да се насладите на хляб, десерт и тестени изделия?

Разгледайте някои от тези опции за заместители на брашното:

Бадемово брашно

Изработено от белени и фино смлени бадеми, този вид брашно е известно, че увеличава усещането ви за ситост, като ви помага да се чувствате по-удовлетворени. Също така съдържа високо съдържание на протеини, здравословни мазнини и фибри и намалява гликемичното (кръвната захар) въздействие след хранене или закуска.

Бадемовото брашно е здравословна за сърцето опция, която е подходяща за беззърнести, нисковъглехидратни, палео и кето диети.

Кокосово брашно

Тази опция брашно се прави от - познахте - изсушени и смлени кокосови орехи. Той е пълен с фибри и здравословни мазнини и съдържа смилаеми въглехидрати. Но имайте предвид, че когато се използва в рецепти, може да се наложи повече влага.

Кокосовото брашно е подходящо за беззърнести, палео и кето диети. Също така е чудесна алтернатива на бадемовото брашно за тези с алергии към ядки.

Универсално брашно без глутен

Обикновено направено от смес от безглутенови зърна и бобови растения (боб и грах), този вид брашно е с по-високо съдържание на протеини в сравнение с универсалните пшенични брашна. Може да се използва и като чаша за чаша в повечето рецепти, призоваващи за традиционно брашно, но не забравяйте да прочетете етикетите за вариации на продукта.

Този вид брашно е добър вариант за тези, които спазват диета без глутен.

Овесено брашно

Този заместител е доста прост, тъй като току-що е направен от смлян валцуван овес. Може да бъде закупен или направен евтино у дома с кухненски робот или блендер. Освен това е с високо съдържание на фибри и протеини в сравнение с пшеничното брашно за всички цели.

Овесеното брашно е подходящо за диети без глутен, когато се приготвя с валцувани овес без глутен.

Други брашна, които да опитате

Заместителите на брашно си струва да се проучат и да се опитат да се включат във вашата диета. Но отделете време за четене на етикетите и първо проверка на опаковката за фибри, протеини и често срещани хранителни алергени.

Още брашна, които да опитате:

  • Банан.
  • Соргум.
  • Киноа.
  • Амарант.
  • Картофи.
  • кафяв ориз.

Използвайте този инструмент за преобразуване на брашно като ръководство за рецепти и суап за брашно.