камъни

Имам тайна, която трябва да споделя с вас. На близо 56 години съм и току-що започнах да готвя преди по-малко от 2 години. Винаги имах късмета партньорите ми да приготвят ястията. Измих чиниите. Мислех, че това е страхотно за мен, тъй като те бяха страхотни готвачи и също се наслаждаваха на здравословна диета.

Тъй като съм новобрачен, трябваше да се справя сам. Тъй като не ям навън, трябваше да науча за какво става въпрос в цялото това готвене. Чувствах се неспособен, съкрушен и не знаех откъде да започна.

Един от многото подаръци, които ракът ми даде, беше да се науча как да искам помощ. Помолих един мой добър приятел да ме научи на няколко прости рецепти. Тя ме научи на такава, която използвам като основна храна в диетата си почти всяка седмица. Това беше отлична отправна точка за мен. Лесно е да се направи, евтино и прави много порции. И това, разбира се, е безопасно за камъни в бъбреците. Ще го публикувам в края на тази статия.

Много от моите пациенти ми казват, че не знаят как да готвят. И дори да го направят, те нямат време да пазаруват, да планират хранене и да приготвят ежедневни ястия. Обяснявам им, че ако мога да се науча да готвя, те също могат.

За мен ключовото беше да започна с едно основно ястие, за да повиша увереността си, така че да мога да надграждам върху някои прости рецепти и да се изкачвам по стълбата. Това, което имам предвид под „съществено“, е, че трябваше да се науча да готвя любимите ястия на сина си, както и ястията, на които също бих се радвал. Много пъти това означаваше да готвите две рецепти на хранене. Така че, макар че сме само двама, трябва да приготвям две различни ястия от време на време. Ето защо съм голям фен на приготвянето на ястия през уикенда.

За тези от вас, които казват, че нямате време, казвам „намерете време.“ Напълно разбирам, че най-вероятно правите „въртене на очите“, докато четете последния ред, но не ме интересува. Истината е да намерите времето сега или иначе следващият ви камък ще ви отнеме време по-късно. Твърде суров? Може би, но аз съм тук, за да бъда честен. И аз съм честен, защото не искам да вземете още един камък. Наистина не го правя.

Друг мой приятел веднъж каза, „ако можеш да четеш, можеш да готвиш.“ Всяка нова рецепта, която разгледах, изпрати вълна от несигурност в тялото ми, но установих, че когато повтарях фразата на приятелите си, успях да се справя с всички стъпки и да го прокле, ако не започна да приготвям вкусна храна!

Тъй като не използвам натрий в чиниите си, бих експериментирал с подправки и билки. Научавам нещо всеки път, когато се напъвам да готвя нова храна и наистина обичам да преглеждам готварски книги или да търся в интернет нови рецепти.

Ако една рецепта изисква високи оксалатни съставки, получавам заместител. Ако списъкът на съставките изисква допълнителна захар или сол, НЕ ги използвам. Ако пека, опитвам рецептата много пъти, докато не получа добавената захар в най-ниската й точка, без да влудявам сина си.

Предполагам, че целта на тази статия е да ви подтикне малко. Не можете да се храните всеки ден навън и да поддържате добро здраве. За да намалите консумацията на натрий и добавена захар, трябва да влезете в кухнята. Няма как да заобиколим този факт.

Ето ястието, което правя най-много седмици. Можете да променяте протеина или да пропуснете протеина, ако сте вегетарианец. Не забравяйте, „порция, а не съвършенство.“ Ако не ядете месо, използвайте 1-2 чаши зърна, които са по-малко от 50 mg/чаша. Това не е много оксалати, като се има предвид, че ще получите много ястия от тази рецепта.

Смесено пиле и зеленчуци от Nats ’

3-4 ОБСЛУЖВАНИЯ

Състав:

  • 1 килограм смляно пиле (или който и да е протеин, който харесвате).
  • Разнообразие от зеленчуци с ниско съдържание на оксалат (погледнете списъка си с оксалати, за да изберете какво искате и КАКВО).

Гарнирам с каквито и пресни билки да имам в къщата. Босилек, копър, мента или розмарин и мащерка са любимите ми билки. Изцеждам отгоре и лимон или лайм, преди да сервирам. Понякога ще добавя и малко козе сирене отгоре. Тъй като не използвам добавена сол в рецептата, обичам да използвам малко сирене отгоре, за да извадя вкусове.

Указания:

  1. Добавете зехтин към средно сотен тиган и загрейте на средно силен огън.
  2. Когато олиото блести, добавете 1 нарязан лук (можете също да добавите малко чесън, не мога да понасям чесън, така че го пропускам).
  3. В друг сотен тиган сложете масло в тигана и гответе смляно пиле (или какъвто и да е протеин, който сте избрали).
  4. Накълцайте и добавете другите си зеленчуци с ниско съдържание на оксалат в тигана с лука.
  5. Когато варите зеленчуците, добавете каквито билки или подправки искате.
  6. След като пилето ви е готово, добавете зеленчуков микс и готово! Толкова просто и толкова добре.

Всяка седмица обмислям храненията от предходната седмица и правя всичко възможно, за да променям зеленчуците си. Не искам да ядете броколи и карфиол всяка седмица. Има толкова много зеленчуци, които можете да ядете на диета с ниско съдържание на оксалат. Моля, погледнете безопасен списък с оксалати и купувайте различни сортове, за да не само храната ви бъде вълнуваща, но и да увеличите максимално хранителния си прием.

Когато отидете в магазина за хранителни стоки, запасете се с каквото и да е зеленчуци с ниско съдържание на оксалат, които намерите в продажба тази седмица. По този начин можете бързо да ги закръглите в ден, в който нямате време да мислите прекалено много какво да приготвите. Не забравяйте да хвърлите някои зеленчуци с омлети или да ги вземете като гарнитура за обяд. Изхвърлете чиповете с този сандвич и добавете здравословен, цветен зеленчук.

Запасяването със замразени зеленчуци ще ви спести толкова много време напред и никога няма да имате оправдание, че нямате здравословни възможности на една ръка разстояние.

Скоро ще добавя страница с рецепти към уебсайта си, за да имате достъп до по-здравословни ястия с бъбречни камъни!