бързи

Те бяха препоръчани да се правят в уок, за да се даде възможност за лек Char Siew овъглена кора и не останах разочарован. Можете също така да ги направите в тиган, ако нямате уок, така или иначе ще ви хареса начинът, по който ръбовете почти имат вкус, като че са на скара, но когато ги ухапете, те са сочни и ароматни. Китайските свински кюфтета са наричана още лъвска глава. Те се отличават с нежни, влажни и леки кюфтета с пикантен вкус. Това ястие е основна храна за семейството ми, защото е доста лесно да се готви на големи партиди и е толкова утешително да се наслаждавате по всяко време. Яденето на пикантни кюфтета с ориз е също толкова пристрастяващо, колкото яденето на бургер. Сочното и ароматно месо и нишесте са най-доброто комбо в света.

Времето за готвене се основава на готвене със среден параход и на пара кюфтетата на две партиди. Ако използвате по-голям параход, може да успеете да отрежете време за готвене до 1 час 20 минути.

Рецепта за китайски свински кюфтета

Състав:

  • 500 грама (1 паунд) смляно свинско месо (съотношение на постно мазнини 7: 3)
  • 4 супени лъжици вино Shaoxing (или японско саке)
  • 3 супени лъжици лек соев сос 1 ч. Л. Тъмен соев сос
  • 3 ч. Л. Сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 ч. Л. Настърган джинджифил
  • 1/2 чаша смлян лук (или зелен лук)
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 12-15 водни кестени, нарязани на ситно (генерират около 1 чаша)
  • 3 яйца
  • 100 грама (1 чаша) панко (галета в японски стил)
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло (или растително масло)

Подготовка:

Добавете смляно свинско в голяма купа. Добавете 4 супени лъжици вода. Разбъркайте добре с шпатула, докато водата се включи напълно. Добавете вино Shaoxing, лек соев сос, тъмно соев сос, сол, захар, настърган джинджифил, царевично нишесте и лук. Смесете добре. Добавете кестени и яйца. Смесете няколко пъти. Добавете панко. Смесете добре. Добавяне сусамово масло, разбъркайте, докато се образува a мека паста. Загрейте фъстъчено масло в незалепващ тиган на умерен огън, докато се затопли. Използвайте голи ръце, за да гребвате около 1/3 чаша паста и го оформете на кюфте. Кюфтето трябва да е малко течно, едва успява да задържи формата си (така готовите кюфтета ще бъдат нежни и сочни). Ако кюфтетата не могат да задържат формата си, добавете още малко панко и отново разбъркайте.

Ако кюфтетата все още са малко жилави, смесете с повече вода и разбъркайте добре по 1 супена лъжица наведнъж, докато пастата стане мека. Поставете внимателно 3 до 4 кюфтета в тигана и не забравяйте да оставите достатъчно място, за да ги обърнете. Когато долната страна е само поставена, внимателно навийте топката с шпатула, за да приготвите останалите страни. Продължавайте да правите това, докато всички страни се настроят и покафенят. Прехвърлете в чиния. продължи за да покафенее останалото от кюфтетата. Добавете вода до параход и поставете чинията с кюфтета върху решетката за пара. Загрейте парахода на средно силен огън, покрит, докато водата започне да кипи. Обърнете се на умерен огън. Гответе покрито, докато кюфтетата се сварят, в 40 минути. Пригответе втората партида, като използвате същия метод. След като приготвите първата партида, проверете нивото на водата и добавете още, ако тече твърде ниско.Поднася се топло върху задушен ориз като основно.