2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Тези пикантни твърдо сварени яйца се правят бързо. Нарязан наполовина, фуксията „бяла“ около яркожълтия жълтък е ослепителна. Увийте няколко яйчени филийки и лук в плосък хляб за импровизирана закуска.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Изцедете течността от цвекло в малка тенджера, като резервирате цвеклото за друга употреба (например, използвайте ги за пържола от биволско скара с шишчета от радико-цвекло). Добавете оцет, захар, сол, дафинови листа и карамфил в тигана. Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Изсипете течността за ецване в голяма дълбока купа и разбъркайте лука; оставете настрана да се охлади за 1 час.
Междувременно поставете яйцата в един слой в тенджера; покрийте с вода. Оставете да къкри на средно силен огън. Намалете огъня до минимум, покрийте и гответе на най-ниския огън за 10 минути. Изсипете горещата вода и пуснете студена вода върху яйцата, докато се охладят напълно. Обелете яйцата.
Когато течността за ецване се охлади, поставете белените яйца в контейнер с 4 чаши; изсипете течността за ецване върху яйцата, след това лъжица лук отгоре. (Лукът трябва да държи яйцата под течността.) Покрийте и охладете за 24 часа.
Отстранете яйцата и лука от течността за ецване. Охладете в херметически затворен съд. Сервирайте лука (който също е вкусен за бургери) заедно с яйцата, ако желаете.
Направете напред съвет: След като бъдат извадени от течността за ецване, яйцата ще се държат в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.