• тези

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Яжте цветовете на дъгата с тези рецепти за чисто хранене

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    "Днес ядох дъга." Може би сте чували тази фраза да се използва, тъй като все повече и повече здравни експерти ни казват, че трябва да „ядем дъгата“. Не, те не означават да ядете повече бонбони. Те казват, че трябва да ядем пъстро разнообразие от плодове и зеленчуци, за да получим всички хранителни вещества, от които се нуждаем за оптимално здраве. Какво общо има цветът с хранителните вещества? Растенията съдържат химични съединения, наречени фитонутриенти, които насърчават здравето и предпазват от болести. Фитонутриентите в плодовете и зеленчуците им придават своя цвят и с всеки цвят се предлагат различни витамини, минерали и фитонутриенти. Така че, ако ние сме дъгата, ние сме сигурни, че ще получим всички различни хранителни вещества, от които се нуждаем. Цветната храна също е по-привлекателна и тъй като ядем първо с очите си, цветната чиния е по-вероятно да стимулира апетита ни. Децата също са по-привлечени от цветна храна, така че яденето на дъгата прави децата по-склонни да ядат здравословна храна, вместо цветна нездравословна храна.

    Опитайте да готвите и ядете различен цвят всяка вечер тази седмица и до края на седмицата можете да кажете, че сте яли и дъга.

    1. Червен

    Червените храни съдържат големи количества бета-каротин (витамин А), фибри и антиоксидантите кверцетин, витамин С и ликопен. Установено е, че тези хранителни вещества защитават тялото от свободните радикали, рак и сърдечни заболявания, както и предлагат съвместна подкрепа и подпомагат здравето на стомашно-чревния тракт. Червените храни са не само здравословни, но и красиви. Добавете червени плодове като диня, боровинки, малини, червен грейпфрут, ягоди, череши, нар и ябълки към вашата диета. И включват зеленчуци, включително цвекло, червени чушки, домати, репички, радикио, червени картофи, червен лук и ревен.

    2. Оранжево

    Оранжевите храни са изключително здравословни с много антиоксиданти, включително бета-криптоксантин и бета-каротин, който се превръща във витамин А в нашите тела. Те са от полза за здравето на очите и кожата ни, поддържат здравето на дихателните пътища, помагат при артрит и намаляват риска от някои видове рак. Тези антиоксиданти също стимулират имунната ни система за предотвратяване на инфекции. Оранжевите плодове включват портокали (очевидно), мандарини, нектарини, кайсии, пъпеш, манго, папая и праскови. Оранжевите зеленчуци включват тиква, моркови, тиква и сладки картофи.

    3. Жълто

    Жълтите храни изглеждат толкова щастливи! Това вероятно е, защото те са изпълнени с толкова много добри неща за нашите тела. Жълтите храни съдържат антиоксиданти като каротеноиди и биофлавоноиди. Каротеноидите ни помагат да се предпазим от заболявания като рак, заболявания на ретината и сърдечни заболявания, докато биофлавоноидите укрепват колагена на кожата, сухожилията, връзките и хрущялите. Жълтите храни също съдържат много витамин С, който действа като противовъзпалително средство, както и витамин А, калий и ликопен. Жълтите плодове включват лимони, ръката на Буда, ананаси, жълти круши, жълти тикви, жълти домати, жълти чушки и жълти смокини. Жълтите зеленчуци включват царевица (технически зърно) и жълто/златно цвекло.

    4. Зелено

    Не е изненада, че зелените храни са пълни с хранителни вещества. Отидете на зелено, за да получите витамини А, С и К, желязо, антиоксиданти като каротеноиди и флавоноиди и други хранителни вещества, включително хлорофил, лутеин, зеаксантин и фолиева киселина. Установено е, че тези хранителни вещества помагат за намаляване на риска от рак, понижаване на кръвното налягане и нивата на LDL холестерол, както и за поддържане на здравето на ретината (очите) и повишаване на имунитета. Зелените плодове и зеленчуците съдържат много фибри, които помагат на храносмилането, а зелените зеленчуци са основен курс на калций, който е важен за нашите кости и зъби. Зелените плодове включват киви, зелени домати, тиквички, тиквички, зелени чушки, авокадо, круши, зелено грозде, зелени ябълки, медена роса и лайм. Има много опции, когато става въпрос за зелени зеленчуци. Изберете от спанак, броколи, аспержи, целина, грах, зелен фасул, артишок, бамя и всички тъмни листни зеленчуци.

    5. Синьо/лилаво

    Синьото и лилавото се комбинират, защото технически няма чисто сини храни. Храната изглежда синя или лилава поради фитохимикалите, известни като антоцианини и ресвератрол. Антоцианините са противовъзпалителни и антиканцерогенни. Те помагат за намаляване на риска от диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Ресвератролът има свойства за предотвратяване на заболявания и стареене, както и за намаляване на възпалението, холестерола и риска от рак и болестта на Алцхаймер. Сините и лилави храни също съдържат лутеин, витамин С, кверцетин и са в полза на имунната ни система, цялостното здраве и дълголетието. Сините и лилави плодове включват боровинки, къпини, смокини, касис, грозде, сливи, маслини, сини сливи, бъз, Acai плодове, Maqui плодове и стафиди. Сините и лилави зеленчуци включват патладжан, лилави аспержи, лилаво зеле, лилави моркови и картофи с лилаво месо.

    6. Бяло/кафяво

    Можем да се фокусираме толкова много върху яденето на всички цветни храни, че избягваме да ядем бели храни. Това би било голяма грешка, тъй като белите плодове и зеленчуци съдържат много хранителни вещества, включително антоксантини, които помагат за понижаване на холестерола и кръвното налягане, сяра, която детоксикира черния ни дроб и помага за структурата на протеините и здравето на кожата, алицинът, който има противотуморни свойства, и кверцетин, който има противовъзпалителни свойства. Белите храни също повишават имунитета ни и ни помагат да избегнем наддаване на тегло. Единствените бели храни, които хората трябва да избягват, са преработени, рафинирани. Здравословните бели храни включват тези, които са кафяви или кафяви отвън и бели отвътре, като круши и джикама. Други бели храни включват карфиол, зеле, лук, чесън, гъби, джинджифил, ерусалимски артишок, кальраби, пащърнак, ряпа, картофи, копър и бяла царевица.

    7. Черен

    Черното е друг цвят, за който не мислим, когато става въпрос за ядене на дъгата, но много черни храни се считат за суперхрани. Черните храни съдържат повече антиоксиданти, отколкото светлите храни, тъй като имат високо съдържание на пигменти. Те са чудесен източник на антоцианини, мощни фитонутриенти, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак. Опитайте да добавите някои черни храни към вашите ястия, като черна леща, черен ориз, черен чесън, гъби шитаке, черен боб, черен чай и семена от черен чиа (въпреки че бялото чиа е хранително равно).

    Можете да ядете различна цветна тематика всяка вечер от седмицата или да ги смесите всички и да изядете чиния с храна, която прилича на палитра на художник. Когато ядем дъгата, нашите ястия изглеждат красиви, вкусни и ни предлагат най-добрите хранителни вещества за нашето здраве.