• мариновани

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Ферментиралите и мариновани храни са здравословни и вкусни - опитайте тези!

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Популярна хранителна тенденция е да се яде повече кисели и ферментирали храни. Вече знаем колко популярно е кимчи - традиционно корейско кисело зеле, което хората слагат и всичко! И повечето от нас са израснали да ядат кисели краставички и кисело зеле. Сега знаем, че тези храни са не само вкусни, но и полезни. Освен че купуват кисели и ферментирали храни в магазините, все повече хора го правят сами вкъщи. Така или иначе, трябва да добавите повече ферментирали и мариновани храни към вашата диета, защото те са здравословни и вкусни. Опитайте тези рецепти и вие също ще бъдете част от тази последна тенденция в храните.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият безмесен, вегански, растителен и алергичен рецептен ресурс, който ще ви помогне да станете здрави!

    1. Ползите за здравето

    Ферментиралите и мариновани храни съдържат много пробиотици, които са полезни за храносмилателната и имунната ни система. Проучванията са установили, че пробиотиците помагат за защита срещу рак на дебелото черво и намаляват чревните проблеми. Пробиотиците могат да намалят риска от метаболитен синдром и инсулинова резистентност. Приятелската флора може да помогне и на имунната и нервната ни система, като облекчи главоболието, умората, възпалението и други проблеми. Когато имаме правилното количество здрави бактерии в червата, можем да усвоим повече хранителни вещества от храната, която ядем. Искате ли да научите повече? Прочетете 5 добри причини да включите ферментиралите храни във вашата диета.

    2. Мариноване Vs. Ферментация

    Маринованата храна и ферментиралата храна не са едно и също нещо. Маринованите храни са тези, които са се запазили в нещо кисело като оцет (който е ферментирал). Ферментиралите храни произвеждат млечна киселина като страничен продукт от процеса на ферментация. Именно тази млечна киселина прави ферментиралите храни толкова здравословни. Технически ферментиралите храни също се мариноват, но всички мариновани храни не са ферментирали. Защо това е важно? Ако купувате мариновани храни в супермаркета, те може да са произведени с интензивна топлина и налягане, което унищожава хранителните вещества, така че ако не правите сами, потърсете продукти в магазините за здравословни храни или фермерските пазари, които са едновременно мариновани и ферментирали.

    3. Ябълков оцет

    Всеки трябва да има голяма бутилка чист ябълков оцет в кухнята си. Оцетът се получава чрез ферментация на ябълков сайдер, където захарта от ябълките се разгражда от бактериите и въздушните дрожди до алкохол, който се превръща в оцет. Ябълковият оцет е отвъд здравословния - той се използва като антисептик, лечение на свръхрастеж на дрожди и съставка на рецепта за храна, както и вашата рутинна красота. Научете как да направите свой собствен ябълков оцет и след това да го използвате в салати, сладкиши, сосове и почти всички ваши рецепти. Опитайте, като направите този сос за барбекю с тройна заплаха, помия Джоузефс, пикантни летни ролки с фъстъчен сос и тази салата от панзанела.

    4. Кефир

    Кефирът е напитка, която става все по-популярна заради своите ползи за здравето. Обикновено се прави чрез добавяне на зърна кефир (които са полезни колонии от дрожди, а не действителни зърна) към млякото и оставянето му да ферментира. За хората, които не консумират млечни продукти, има кефир без млечни продукти, приготвен с кокосова вода. За всичко, което трябва да знаете за кефира, включително как да го направите и къде да го купите, прочетете Защо трябва да опитате кокосов кефир, Чудният еликсир. Добавете кокосов кефир към някое от тези 11 страхотни смутита със зелени чудовища или използвайте, за да направите това Mango Lassi.

    5. Кимчи

    Кимчи е пикантен маринован корейски подправка, който е подобен на кисело зеле, но по-пикантен и с повече зеленчуци, отколкото само зеле. Кимчи обикновено съдържа също червени чушки, лук, люспи и моркови. Прочетете всичко за това ястие в Kimchi: The Next Superfood и научете колко лесно е да направите Kimchi у дома. Добавете кимчи към салатите, сандвичите или просто го поднесете отстрани на всяко ястие. Направете тези невероятни прости корейски бургери от кимчи и забравете, че ядете здравословна храна.

    6. Комбуча

    Kombucha е ферментирала напитка, приготвена от сварен чай, захар и ферментираща култура. Зареден е с пробиотици, активни ензими, аминокиселини и антиоксиданти, които помагат за детоксикацията на телата ни. Ако купувате комбуча, не забравяйте да си вземете такава с етикет „сурова“, в противен случай ще загубите културите в процеса на пастьоризация. За цялата информация прочетете Всичко, което трябва да знаете за Kombucha и как да го направите и Лесният начин да направите своя собствена Kombucha. След като сте усвоили как да си го направите сами, използвайте своя комбуча, за да направите този газиран кокосов орех, лайм и мента Kombucha Elixir и гурме без мляко сирене.

    7. Мисо

    Мисо е японски продукт, произведен чрез ферментация на соя, ориз или ечемик с гъбички, наречени коджи. Резултатът е паста, която е пълна със здравословни пробиотици и витамини. Мисо придава вкус на умами на солена и солена храна. Прочетете всички факти за Мисо със съвети, ползи за здравето и рецепти. Мисо прави вкусна супа - опитайте тази зеленчукова супа Мисо, печен чесън, супа Мисо и Зелените и моркова мисо супа - но можете да я използвате за нещо повече от супа. Опитайте този мисо печен патладжан и тиквички, неопържен карфиолов ориз в сос от джинджифил, мисо, печена тиква и тофу на скара над юфка юфка, опаковки от авокадо от кейл с пикантна мисо-потопена температура, здравословни юфки от ям с мисо сос, юфка от келф, и азиатски слав с дресинг от джинджифил и мизо.

    8. Кисело зеле и други зеленчуци

    Когато бях дете, на хот-догите ми харесваше само едно - кисело зеле. Е, понякога и кетчуп, но винаги кисело зеле. Тогава не знаех, но киселото зеле беше единственото здравословно нещо за този хот-дог. Киселото зеле се получава чрез ферментационен процес, при който захарта в зелето се разгражда от млечна киселина, превръщайки вече здравословното зеле в суперхрана. Можете да си купите кисело зеле в буркан или да научите как да направите сурово кисело зеле. Насладете се на киселото си зеле в салати или на сандвичи като този сандвич Темпе Рубен, който съдържа и следващата ни ферментирала храна. Това аюрведично кисело зеле има обрат и се прави с мариновани краставици. Докато мариноваме други зеленчуци, научете се как да приготвите маринован копър, индийска репичка и моркови и репички за тази салата Bahn Mi с мариновани зеленчуци и виетнамски крутони. Научете за други храни, които можете да туршия и как.

    9. Темпе

    Tempeh е индонезийски соев продукт, който се получава чрез процес на ферментация, който свързва соята в блока, който виждате в магазина. Соята се накисва, обелва и частично се готви. Темпе има повече фибри и витамини, отколкото други по-преработени соеви продукти. Темпе се консумира по целия свят като заместител на месото или просто защото е толкова здравословен и вкусен. За да научите повече за темпе и какво да правите с него, прочетете как да използвате темпе и какво е най-добре сдвоено. След това опитайте да направите тези кюфтета Tempeh, Tempeh „Риба“ и чипс, Tempeh Piccata, Tempeh в пикантен лук къри, нар сладко-кисел Tempeh и Tempeh Shepherd’s Pie.

    10. Кисело мляко

    Много преди хората да са знаели за суперхрани, повечето от нас са знаели, че киселото мляко е един от най-добрите решения за получаване на тези здравословни бактерии. Е, добрата новина е, че все още можете да си набавите тези пробиотици от кисело мляко без млечни продукти. Ами цялата реклама за гръцкото кисело мляко? Можете да си купите и гръцко кисело мляко без млечни продукти! Прочетете как да изберете най-доброто не млечно кисело мляко. Можете също така как да направите свое собствено кисело мляко без млечни продукти. Опитайте да направите свои собствени кокосово кисело мляко, сурово кокосово кисело мляко и канелено кокосово кисело мляко.

    Маринованата и ферментирала храна, пълна с млечна киселина и бактерии, може да не звучи апетитно, но това е само науката под някои наистина невероятни храни. Вероятно сте яли някои от тези храни през целия си живот. Сега е време да опитате някои нови, защото всички те са здравословни и вкусни.

    Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома!

    Намаляването на приема на месо и консумирането на повече растителни храни е известно, че помага при хронично възпаление, здраве на сърцето, психическо благосъстояние, фитнес цели, хранителни нужди, алергии, здраве на червата и други! Консумацията на млечни продукти също е свързана с много здравословни проблеми, включително акне, хормонален дисбаланс, рак, рак на простатата и има много странични ефекти .

    За тези от вас, които се интересуват от по-ядене на растителна основа, горещо препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият ресурс за растителни рецепти, който помага да намалите отпечатъка си върху околната среда, да спасите животните и да станете здрави! И докато сте готови, препоръчваме ви също да научите за ползите за околната среда и здравето от растителната диета .

    Ето някои чудесни ресурси, за да започнете:

    За повече съдържание за животни, земя, живот, веганска храна, здраве и рецепти, публикувано ежедневно, абонирайте се за бюлетина One Green Planet! И накрая, публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, помислете за подкрепата ни чрез дарение!