1 септември 2016 г.
Япония, страната на черешовите цветове, ултрамодерните технологии, сакето и най-учтивите хора в света, е много цивилизована държава и техните граждани обичат да определят правила и да ги спазват стриктно. Етикетите за ядене и пиене са типични примери за техния стил на живот, ориентиран към правилата. Освен това японците създават интересни правила за хранене и пиене, което изненадва много туристи.
Маси и седалки
Освен маси в западен стил, много японски ресторанти предлагат ниски маси и татами матраци в японски стил. Очаква се туристите да свалят обувки и пантофи, преди да стъпят на матраците и да избягват щамповането на матраци на други хора.
Ядене на етикети
Хранейки се в японски ресторанти, гостите ще получат готини кърпички за почистване на ръцете си, преди да се хранят. След като направят поръчки за храна, всички често изчакват, докато всички ястия бъдат поднесени на масата и ядат заедно, като казват „itadakimasu“ („благодаря за вкусната храна“). Що се отнася до ястията, които трябва да се ядат веднага щом се сервират, гостите трябва да кажат "osaki ni itadakimasu" ("моля, позволете ми първо да ям").
Когато ядете с малка купичка, трябва да донесете купата близо до устата и да вземете храната. Когато ядете ястия, споделени с други гости на масата, трябва да използвате личен чифт клечки, за да изберете храната. Издухването на носа или вдигането на шум по време на хранене се счита за неучтиво поведение. Въпреки това е правилно поведение, ако вдигате шум, когато ядете юфка. Вместо да хапят дълги юфка, японците са склонни да ги смучат в устата си и след това да ги дъвчат. Казват, че силният шум, създаван при ядене на юфка, е комплимент за майсторите на юфка.
Също така се очаква гостите да не изоставят храната. Японците смятат, че спестяването на храна е красива характеристика. Ястията често се сервират на малки порции, така че гостите да могат да ги консумират изцяло. Ако сте алергични към или не обичате да ядете някои съставки, можете да помолите готвачи или готвачи да сменят различни съставки.
След приключване на храненето трябва да подредите клечки и купички, както са били подредени в началото. Пръчиците трябва да се поставят върху държачите за клечки. Гостите ще завършат храненето с поговорката "gochisosama deshita" (благодаря за храненето), за да изразят своята благодарност не само на готвачи, но и на вкусни съставки.
Етикети за пиене
Япония със сигурност е култура, която обича алкохола. Когато вашата напитка е поднесена, не ви е позволено да пиете веднага, но изчакайте, докато всеки член на масата бъде поднесен с напитките си, а след това развеселете заедно. Когато пиете бира или вино, трябва да наливате повече на други гости, отколкото на себе си. Трябва да обърнете внимание на очилата на другите гости. Ако очилата са почти празни, трябва да добавите още към тях. Ако някой би искал да ви налее повече бира, трябва да изпиете няколко глътки, преди да му дадете чашата си.
Напиването в луксозни ресторанти се счита за неучтив начин. В ресторантите на ниски цени гостите могат да се напиват, стига да не притеснявате другите гости. Ако не пиете алкохол, разбира се, готови са да се сервират алтернативни напитки като чай, сода, сок или безалкохолна бира, която можете да пиете, без да се притеснявате от стигма.
Правилата, които трябва да се спазват:
1. Не използвайте ръцете си, за да хванете падащата храна. Подобен начин се смята за неучтив в японската култура на хранене и пиене. Някои туристи смятат, че ако сложат малка чиния (тезара) отдолу, за да хванат падащи парчета храна, но всъщност не трябва да правите това. Моля, обърнете повече внимание на парчетата храна, които избирате с клечките си.
2. Избягвайте да хапете парчетата храна на половинки. Като цяло трябва да ядете пълни парчета и да избягвате да хапете храната на по-малки парчета. Японската храна често се прави с една хапка и не е много голяма, за да ги хапете наполовина. Поставянето на парче храна на половини се счита за наистина неучтиво. Можете да покриете устата си, когато ядете големи парчета.
3. Мисля, че това зависи от това в коя част на страната отиваш. Но в моя район, Токио, не смесвайте зелен хрян (уасаби) със соев сос. В японските ресторанти уасаби и соев сос се слагат отделно в една и съща малка чиния. Японците не смесват уасаби и соев сос заедно. Вместо това те ще добавят подходящо количество уасаби върху храната и след това ще го потопят в соев сос. Вкусът на уасаби е много пикантен, така че ако в началото смесите цялото уасаби в соев сос, вкусът на уасаби може по-малко или повече да влоши вкуса на храната.
4. Не поставяйте нежелана храна върху капака на купата, който ви се сервира в началото. Например, ако ви се сервира мисо супа с миди, не трябва да слагате черупките върху капака на купата или друга чиния, защото това се смята за неучтиво. Вместо това трябва да ги поставите в отделна чиния.
5. Не вдигайте храната по-високо от устата си, защото японците смятат, че това е неподходящ начин.
Някои туристи смятат, че тези правила са прекалено трудни за спазване, но те наистина отразяват сложни характеристики в японската култура на хранене и пиене. Ако обичате японската култура, смятате, че те натрапват, изобщо не досаждат.