Име на политиката: Училищен обяд и Шокуику

обяд

Преглед: В началните и прогимназиалните училища в Япония децата нямат право да носят обяда си от вкъщи. Всички ученици трябва да ядат един и същ училищен обяд, следвайки меню, планирано от диетолозите. Обядът се счита не само за време за хранене на учениците, но и за възможност да ги научиш за храната и храненето. Училищният обяд е посочен като шокуику, което означава „образование за хранене и хранене“.

Местоположение: Япония

Категория хранителна политика: Диета и хранене; Училищна храна

Цели на програмата: Да научи децата на здравословни хранителни навици в ранна възраст; да им помогне да разберат значението на питателните храни; и да осигури на учениците калориите и храненето, които може да не получават у дома.

Как работи: Учебната програма за обяд е задължителна за учениците в Япония и макар да не е безплатна за всички ученици, тя е силно субсидирана и струва около 2,50 долара на хранене. Обядните менюта се осигуряват от диетолозите, за да гарантират, че учениците получават балансирано, здравословно хранене всеки ден. Всички ястия се приготвят с пресни храни (не замразени или преработени), съдържат от 600 до 700 калории и включват въглехидрати, месо или риба и зеленчуци. Всяка година японското правителство изучава хранителните режими и схемите на хранене в цялата страна и използва тази информация, за да определи как се създават менютата. Обядите обикновено се сервират и консумират в класната стая, а не в кафенето, а учениците обикновено се обслужват взаимно и почистват след себе си.

Срокът шокуику се отнася до образованието за храна и хранене, което е допълнителен универсален компонент на японските обедни училища. Учениците научават за това какво ядат и защо някои храни и хранителни вещества са полезни за тях. Някои училища предлагат ежедневно излъчване, което очертава хранителните компоненти на обяда за деня, а учениците в началните училища правят игра от сортиране на картини на храни в категории като въглехидрати и протеини.

Към днешна дата напредък: Поради опасения относно недостига на храна и хранителния дефицит след Втората световна война, Законът за училищния обяд беше приложен през 1954 г., за да осигури обяд на всички ученици в Япония. Едва през 70-те години на миналия век тези обяди започват да отговарят на хранителните стандарти, които имат днес. През юни 2005 г. Основният закон за Шокуику беше приета в отговор на нарастващия брой хранителни разстройства сред японската младеж, а през април 2007 г. беше създадена системата за учители по диета и хранене, за да се подобри образователният компонент на програмата. През 2008 г. „Законът за училищния обяд“ беше преразгледан, за да се подчертае фокусът върху образованието за храните и храненето.

Защо е важно: Степента на затлъстяване сред възрастните и децата в Япония е най-ниската сред всички развити държави, най-вече защото японската култура насърчава хората да следват принципите на шокуику и спазвайте здравословна, балансирана диета. Япония обаче също има висок процент на хранителни разстройства, така че шокуику помага да се научат децата от най-ранна възраст за значението на храната и специфичните хранителни вещества за здравето, ученето и развитието. Освен това училищният обяд е основен източник на хранене за ученици от семейства с ниски доходи, които може да нямат достъп до пълноценно питателно хранене у дома.

Инициирана програма/политика: Основният закон за Шокуику е приет през 2005 г., а правителството започва да наема учители по диета и хранене през 2007 г.

Точка на допир: n/a

Подобни практики: Японската програма за учебен обяд и концепцията за шокуику в училищата е високо ценен и използван като модел за здраве в световен мащаб. В САЩ неправителствената маса за двама създаде програма, наречена Wa-Shokuiku, която обучава учениците от началните и средните класове за хранене и готвене, използвайки японски храни и диетични обичаи като прототип.

Оценка: Шокуику е оказал положително въздействие върху ученици, учители и семейства, включително:

  • Повишен интерес към храненето
  • Повишена информираност относно храната и храненето
  • Намаляване при деца, прескачащи закуска
  • Подобрено качество на живот.

The Washington Post съобщава през 2013 г., че родителите често се обаждат в училището на децата си, за да получат рецептите за обяд, след като са чули детето да говори развълнувано и позитивно за това, което са яли.

  • Какво е Shokuiku („Образование в областта на храните“)? (Министерство на земеделието, горите и рибарството)