билкови

Билковите чайове, инфузии и отвари са едни от най-лесните начини за използване на билки. Ако не най-лесното, те със сигурност са едни от най-хранителните!

Днес ще ви преведа каква е всяка от тези препарати, както и ще ви дам стъпка по стъпка как да ги направите сами.

Нека започнем в началото.

Какво представляват билковите чайове, настойки и отвари?

Билковите чайове, настойки и отвари са имена на различни видове билкови водни препарати. Всеки от тях се различава леко в начина, по който е направен, но крайната цел е да се извлекат химическите съставки от растителния материал и да се прехвърлят във вода. Тази вода се пие (или се вкарва в тялото в случай на клизма или душ) и тялото лесно абсорбира тези съставки.

Чаят обикновено се пие за удоволствие и вкус, където инфузиите и отварите се използват с лечебна полза. Чайовете са със светъл цвят и вкус, а запарките и отварите са много по-тъмни на цвят и по-силни на вкус. Всички тези препарати могат да бъдат подсладени преди пиене.

Чайовете и запарките се приготвят с помощта на меки билки (цветя, стъбла, листа) чрез заливане на билки с вода и оставяне на билките да стръмнат за определен период от време. Отварите се правят чрез задушаване на по-твърди билки (корени, ядки, семена, кори) на слаб огън за определено време. Билкарят Майкъл Мур има страхотен списък с билки, които да използвате за отвари точно тук.

ФРЕШ ВС. ИЗСУШЕНИ БИЛКИ

Когато правите чайове, запарки и отвари, могат да се използват пресни или сухи билки.

Имайте предвид, че измерванията на пресни билки почти винаги са два пъти по-големи от измерванията на сухи билки. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаена лъжичка сух ментов лист за чай и всичко, което имате, е прясна мента, просто ще използвате 2 ч.л. нарязани пресни листа вместо изсушените.

ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА

Що се отнася до температурата на водата, най-често се използва преварена вода, но някои растителни съставки (слуз) се извличат по-добре в топла или хладна вода. Най-добре е да знаете какви съставки има в растението, което използвате и/или какво искате да извлечете от него, преди да решите какъв вид вода да използвате. Ако използвате топла вода, когато е трябвало да използвате хладна вода, това не е краят на света. Все още ще получите много полезни свойства от растението. Вижте списъка с растения за билколечение на Майкъл Мур, които да вливате със студена вода точно тук.

Количеството билки, използвано за всеки препарат, е първата голяма разлика, която ще забележите сред тези препарати.

Чаят обикновено изисква 1-3 чаени лъжички билка за чаша от 8 унции.

Настойките и отварите могат да изискват различни количества, но най-често срещаните количества са 1 унция. суха билка (по тегло) на 4 чаши (1 литър) вода и 1/4 чаша суха билка на 4 чаши (1 литра) вода. Тези суми не са заложени в камък. Колкото повече правите определени рецепти отново и отново, толкова повече предпочитания ще имате за всяка рецепта.

Както можете да видите, чаят използва по-малко билки, поради което има по-лек вкус, където запарките и отварите използват повече вода и са по-силни на вкус.

СТЪПКА ВРЕМЕ

Стръмното време е втората област, където ще видите най-голямата разлика между тези три препарата.

Истинските чайове (тези, които съдържат действителни чаени листа) се накисват от 3-5 минути, а някои билкови чайове се накисват около 10-15 минути. По-дългите стръмни времена за чайове ги правят горчиви, което не е много приятно за пиене.

Инфузиите се накисват за различно време в зависимост от това колко силно искате крайната подготовка или колко време имате. Обичайните стръмни времена са от 30 минути до 1 час до 4 часа, а понякога дори 12 часа. Смята се, че колкото по-дълго инфузия стръмни, толкова повече свойства се изваждат от билката. Не съм сигурен, че е вярно, но не се колебайте да правите всичко, което ви е най-добре.

Отварите се накисват (варят се наистина) за различно време. 1-2 часа е най-често, но в зависимост от използваните билки, количеството вода и намалението, което искате да получите, може да се къкри няколко часа.

МЕТОДИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ

Що се отнася до чайовете ... има много начини да приготвите добра чаша чай. Честно казано, няма един „правилен начин“, тъй като всеки метод има свой собствен набор от плюсове и минуси. По принцип вие си приготвяте чая според вашите предпочитания и нужди по това време.

Моята приятелка Стейси от възхитителен дом наскоро написа статия в блога на магазина за насипни билки, наречена Билков чай ​​101: 8 начина за приготвяне на билков чай, и дава добър преглед на някои от най-често срещаните методи за варене, като варене на насипни листа, варене на торбички, варене на плота, в буркан със слънце или във френска преса. Това е задължително четиво (и фиксиране) в съзнанието ми.

Какви свойства на растенията се извличат в чайове, инфузии и отвари?

Билковите чайове, инфузии и отвари използват водата като свой разтворител. Водата се нарича „универсален разтворител“, тъй като тя извлича всички растителни съставки, с изключение на смоли.

Това означава, че един чай, запарка и отвара ще съдържат някоя от следните растителни съставки:

  • алкалоиди
  • гликозиди
  • сапонини
  • флавоноиди
  • танини
  • слуз
  • полизахариди
  • витамини
  • минерали, микроелементи
  • малки количества летливи масла

Това е важно да знаете, ако искате да получите определено действие от билка, тъй като действията се дължат на съставките в растението.

Как се правят билкови чайове, настойки и отвари

Има много различни начини за приготвяне на тези видове билкови препарати, но в стъпките по-долу ще споделя най-лесния, прост и бърз начин да ги направя, който не нарушава качеството им. Ако искате да знаете за други начини да направите тези препарати, потърсете го в Google. Ще получавате страница след страница с резултати!

КАК ДА СЕ НАПРАВИ ЧАЙ

  1. Донесете 8 унции. чиста вода, за да заври в чайник, горещ изстрел или върху плота.
  2. Поставете 1-3 ч.ч. от билки в насипно състояние в цедка за чай. Това е любимата ми цедка за чай досега!
  3. Залейте билки с вода. Покрийте чашата си с чинийка. Изчакайте 3-5 минути.
  4. Извадете цедката за чай. Компостни билки. Подсладете чая със суров мед. Пийте и се наслаждавайте!

КАК ДА НАПРАВИМ ВЛИВАНЕ

  1. Донесете 4 чаши чиста вода, за да заври в чайник или на плота.
  2. Поставете 1/4 чаша билки (или 1 унция тегло) в квартен буркан.
  3. Залейте билки с вода, поставете капак върху буркана и разклатете веднъж, за да се смесят добре билките и водата.
  4. Оставете да седнете някъде от 4 часа до една нощ.
  5. Прецедете и компостирайте билки. Подсладете инфузията със суров мед, ако желаете, и се насладете на топла или студена. Пийте препоръчителната доза през целия ден.

* Когато използвате инфузия като билкова клизма или душ, следвайте горните стъпки, НЕ я подслаждайте. Продължете според указанията за конкретна подготовка.

КАК ДА ПРИЕМЕТЕ ДЕКОДАНЦИЯ

  1. Донесете 4 чаши чиста вода, за да заври на котлона. След като водата заври, включете котлона на ниско ниво. Искате водата да се пара или леко да се търкаля, а не да кипи.
  2. Поставете 1/4 чаша билки (или 1 унция тегло) в тенджера с вода. Разбъркайте добре с лъжица.
  3. Оставете това да къкри за желания период от време или докато водата се намали наполовина (2 чаши).
  4. Прецедете и компостирайте билки. Подсладете отвара със суров мед, ако желаете. Пийте препоръчителната доза през целия ден.

И така. Сега знаете разликата между билковите чайове, настойки и отвари и знаете как да ги правите.