Предизвикателството: Сервиране на храна, която е полезна за мозъка, която вашият любим всъщност ще яде.

мозъка

Защо има значение: Многобройни проучвания показват, че растителната диета, богата на зелени листни зеленчуци и плодове, допринася за по-добро здраве на мозъка, докато диета с високо съдържание на червено месо, наситени мазнини, захар и сол може да навреди на здравето на мозъка ви. Проучване на AARP от 2017 г. сред хора над 50 години установи, че 75 процента от тези, които имат здравословна диета, вярват, че са психически остри. Само 40% от тези, които са казали, че не се хранят добре, смятат, че здравето на мозъка им е високо.

Решението: Вървете с поговорката „това, което е добро за сърцето, е добро за мозъка“. Избягвайте храни с високо съдържание на наситени мазнини и се придържайте към средиземноморската диета, богата на мононенаситени мазнини, като зехтин, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и риба.

Откъде да започна:

• Сервирайте пресни плодове и зеленчуци в различни цветове. По-специално боровинките ще помогнат за предпазването на мозъка от оксидативен стрес, каза Стивън Прат, офталмолог в Scripps. Той е автор на „Superfoods Rx: Четиринадесет храни, които ще променят живота ви.“ Изследване, публикувано в списание Neurology през 2016 г., заключава, че яденето на листни зеленчуци, като спанак, зеле и маруля, ще забави скоростта на когнитивния спад.

• Приготвяйте риба веднъж или два пъти седмично. Многобройни изследвания свързват храни с високо съдържание на омега-3 мастни киселини със здравето на мозъка. Омега-3 мастните киселини могат да бъдат намерени в сьомга и други мазни риби като сардини, херинга и скумрия. Избягвайте пърженето на дълбоко риба, защото изключително високите температури могат да убият някои омега-3.

• Включете храни с високо съдържание на мононенаситени мазнини, като зехтин, авокадо и ядки, в диетата на любимия човек. Мононенаситените мазнини са свързани със здравословния кръвен поток и понижаването на кръвното налягане, което от своя страна помага да се поддържат мозъците здрави. Орехите също съдържат фолиева киселина, която е важна за паметта, а бадемите и лешниците също са добър източник на витамин Е. Диетите с ниско съдържание на витамин Е са свързани с повишен когнитивен спад.

• Въпреки че някои изследвания твърдят, че тъмният шоколад, виното и кафето стимулират мозъка, не е установена ясна връзка между тези продукти и подобрената когнитивна ефективност. Просто още не, нали?

Бакшиш: Намалете количеството червено месо, сол, наситени мазнини, като масло и алкохол, които могат да повлияят отрицателно на мозъчната функция.

Мартина Шимичек е писател на свободна практика в Сан Диего