закуска

Rayshell Clapper, STEAMRegister.com

В много млада възраст ни учат, че закуската е най-важното хранене за деня. Защо така? Е, закуската ни дава енергията и хранителните вещества, от които се нуждаем, за да бъдем продуктивни през целия ден в училище, на работа и вкъщи. Но много от нас не ядат добра, здравословна закуска с правилните хранителни вещества и химикали, които да захранват тялото ни. Всъщност ни е казано да ядем пълноценна закуска, но много от нас не знаят какво точно означава това и в действителност повечето от нас не ядат пълноценна, здравословна закуска. Но тук идва екипът на реакциите на Американското химическо общество, за да спаси деня. Наскоро Reaction публикува видео за химията на пълноценната и здравословна закуска.

Първото нещо, което трябва да знаете е, че здравословната закуска се състои от комбинация от въглехидрати и протеини. Нека започнем с въглехидратите. Въглехидратите идват от зърнените храни, плодовете и зеленчуците, които ядем. Въглехидратите осигуряват нишестета и захарите, които се превръщат в глюкоза, основният ни източник на енергия, както и в други източници на захар като лактоза, малтоза и захароза. И най-големият потребител на глюкоза: мозъкът. Той използва до 60 процента от въглехидратите, които приемаме ежедневно. Очевидно е, че колкото по-трудно и повече мислим, толкова повече глюкоза се нуждае от мозъка ни. Нуждаем се от тези въглехидрати, за да функционират при най-високите ни възможности.

Съществуват два вида въглехидрати: сложни и прости. Според Националната медицинска библиотека на САЩ „Сложните въглехидрати са изградени от захарни молекули, които са нанизани заедно в дълги сложни вериги. Сложни въглехидрати се съдържат в храни като грах, боб, пълнозърнести храни и зеленчуци. " Те имат три или повече захари. От друга страна, прости въглехидрати са тези с една или две захари, което означава, че тялото ги разгражда по-бързо и преминава през тях бързо.

Както обяснява видеото, тялото отнема повече време, за да разгради сложните въглехидрати, като по този начин те осигуряват глюкоза с по-бавна и по-регулирана скорост. Обикновените въглехидрати осигуряват бърз прилив на енергия, но заедно с това често идва спад на захарта, водещ до „хангарите“ - с други думи, ако си толкова гладен, човек става ядосан и суетлив. Никой не обича да бъде гладен или да е около някой, който е гладен, така че сутрин яжте тези сложни въглехидрати от плодове, зеленчуци, кисело мляко и пълнозърнести храни.

Сега, нека да разгледаме протеините. Вижте, протеините помагат за регулиране на апетита ни, така че да нямаме странни желания, нито да преяждаме, но имаме ограничен апетит, задоволен от протеините и въглехидратите. Протеините ограничават апетита, защото се разграждат до пептиди, които изпращат сигнали към мозъка, а протеините отделят повече допамин, което казва на тялото, че сме сити.

За добра закуска ни трябват както протеини, така и въглехидрати. Един от най-добрите протеини идва от яйцата, тъй като те осигуряват чудесен източник на висококачествен протеин, имат всички B-витамини и са добър източник на витамин D. Това е добър протеин. Що се отнася до въглехидратите, плодовете са най-добрите, въпреки че пълнозърнести палачинки, препечен хляб и кифли също са страхотни. Една от най-добрите храни за закуска както за протеини, така и за въглехидрати е гръцкото кисело мляко. Добавете малко плодове, за да го направите наистина продуктивен ... и вкусен.

Видеото „Реакции“ говори и за зърнени култури. Те са част от добрата закуска, защото осигуряват въглехидрати, но трябва да сме сигурни, че ядем по-здравословните зърнени култури, направени от пълнозърнести храни, за разлика от захарните (но, честно казано, забавни) зърнени храни. Тези захарни зърнени култури дават на тялото големи количества захар, което води до това панкреасът да грабне глюкозата и да я съхранява в мастните или мускулните клетки (с други думи, да ни натрупа мазнини). Може да са сладки, но не са добри за телата ни.

И така, утре сутрин направете хубава чиния с яйца и пълнозърнест тост. Вашето тяло ще ви благодари, както и вашите вкусови рецептори!

Следвайте ни на Facebook страница и Twitter

Свързани теми

За Rayshell Clapper

Рейшел Клапър е професор по английски език в голям колеж в района на Ийст Бей в Калифорния. Тя прекарва времето си в обич на думи, като чете и пише и учи другите да обичат да четат и пишат. Освен писането, тя пътува, преживява Природата и обича да учи. Нейните интереси винаги са били разделени между четене и писане и наука, здраве и природа. Надява се да вдъхне у другите любов към словото и ученето и търси това през целия си живот.