Това е повече от възможността да имате кифли на всяко хранене. Вярвай ми.

Ейвъри Индермаур

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

хранене

През последните няколко месеца забелязах често срещана фраза, появяваща се в много блогове за храна, здраве и начин на живот - интуитивно хранене. То беше оформено като нов подход към храненето, който би помогнал за балансиране на теглото и повишаване на общото здравословно състояние. Първоначално го групирах с други думи за здравословно хранене, приемайки, че това е само най-новата версия на палео/кето/цели 30 тенденции, които примамват хилядолетия и продават готварски книги. След забавяне на четенето на публикации в блога и малко проучване научих, че това, което първоначално отхвърлих като модна диета, всъщност е точно обратното: антидиетата.

Основите

Знам, че може да изглежда странно да се нарича промяна на хранителните навици, за да се регулира теглото, на всичко друго освен на диета. Съществуват обаче основни разлики в манталитета и практиките на интуитивното хранене, които го отличават. Повечето диетични програми - мисля, че South Beach, Atkins, Weight Watchers - насърчават загубата на желаното количество тегло и борбата, за да го спрете. Те имат много ограничения и освен евентуалните „измамни дни“, силно не препоръчват да се отклонят от зададения им път към перфектно здраве. Интуитивното хранене е много по-малко структурирано и е по-скоро философия, отколкото определена програма. Той се фокусира върху това да слушате тялото си и да останете в рамките на самоопределеното му естествено тегло. Участниците се насърчават да се доверят на гладовете на организма и апетита за храна, като ги почитат и задоволяват без вина. Чухте ме добре. Това е философия за хранене, която насърчава да имате само салата, ако искате всъщност искам салата и определено като имаш поничка, ако искаш поничка. Запишете ме!

Науката

Мислите, че звучи твърде добре, за да е истина? Всъщност тази философия е подкрепена от много учени и диетолози днес, като Сандра Аамодт, невролог и писател на науката с докторска степен. по неврология от университета в Рочестър. В своя TED Talk, „Защо диетите обикновено не работят“, тя обяснява, че мозъкът има своя собствена концепция колко трябва да тежите. Този диапазон от 10-15 паунда се нарича „зададена точка“ и се регулира от химически сигнали за глад и пълнота, увеличавайки глада, ако сте под зададената точка и намалявайки глада, ако е над нея. Простото хранене, когато сте гладни, и спирането, когато сте сити, е най-добрият начин да достигнете естественото си здравословно тегло. Желанието на тялото да поддържа зададената точка също обяснява защо диетите могат да наддават и да губят еднакво тегло много пъти по време на опитите си. Те се опитват да изтласкат телата си в една посока, докато мозъкът им иска да ги изтегли в друга. Естествено, тази битка се води трудно и само нашата сила на волята рядко ще надживее ината на мозъка.

Мисленето

Ако тези разсъждения за повикване и отговор за интуитивно хранене не са достатъчно убедителни, помислете за по-широките последици от тази философия за връзката ни с храната. Днес манията за отслабване, да изглеждаме здрави и да отговаряме на собствените ни неразумни очаквания за външен вид, е широко разпространена. Интуитивното хранене обаче облекчава този натиск, като ни насърчава да почитаме естествените сигнали за глад, пълнота и удовлетворение. Когато не сме съсредоточени само върху яденето на 450 калории за закуска, десерт веднъж седмично или без въглехидрати след 21:00, можем да направим най-добрия избор за нашите тела в момента и да усетим неговите ефекти. Както регистрираният диетолог Алиса Румси посочва, ограниченията в храните не са вродени, а се учат от диетичната култура. Интуитивното хранене ни позволява да се върнем към мисленето с предварително ограничение и да се храним според указанията. Наистина, само за да се храня нормално.

Друг принцип на интуитивното хранене не е категоризиране на храната. Повечето диети гледат на определени храни като на лоши (торта, пица, шоколад, понички), а на други като на добри (салати, смутита, пълнозърнести храни). Интуитивните ядящи възприемат храната като храна. Както е показано в тази публикация в Instagram от д-р Клаудия Фелти, калорията е просто единица енергия. Един не е по-добър за вас от друг. Този манталитет ни освобождава от чувството за вина за задоволяване на апетита и от своя страна намалява желанието за преяждане. Ако можете да се насладите на парче торта, когато пожелаете, защо да шалвате цялото нещо с най-близкия прибор точно от тавата? Когато бариерите за ограничение за пръв път бъдат премахнати, някои хора могат да се възползват от възможността да се отдадат прекалено. Този опит може да бъде важна част от процеса. След като погледнат надолу към празната тава с бисквитки и евентуално занесат на дивана, хората научават, че причината да не се препиват не е, защото бисквитките са „лоши“ и причиняват наддаване на тегло, а защото яденето на 16 не ги кара да се чувстват най-добре. Интуитивното хранене се основава на тази важна връзка между храненето и положителните усещания, което в крайна сметка води интуитивните ядещи до хранителни храни и здравословни навици, ако слушат телата си. Те развиват внимателна връзка с храната, докато се наслаждават на това, което ги прави щастливи и доволни.

Долния ред

След като се заинтересувах от интуитивното хранене и видях, че то е подкрепено от научни изследвания, аз съзнателно се опитах да възприема неговите принципи. В миналото, както и много от нас, аз се борих с натрапчиво поведение около храната, силно се ограничавах и демонизирах някои „нездравословни“ продукти. Когато обаче отпуснах целия този натиск около храненето, разбрах, че е напълно наред да ям и да се наслаждавам на храни, които обичам. Мога да пия млечен шейк Reese’s Cup или ябълкова канела, като го оценявам и знам, че един избор няма да разкъса тъканта на здравословния начин на живот. Всъщност, позволяването на някои индулгенции наистина е ключът към това. Мога уверено да кажа, че сега мисля по-малко за храната, имам повече сила на волята, която да използвам за вземане на други решения (и десерти), и съм по-уверен в себе си и тялото си (и уменията си за ядене на пай).

Ейвъри Индермаур

Най-просто казано, интуитивното хранене казва да направите крачка назад. Ако някога се почувствате извън контрол, когато става въпрос какво или как да ядете, просто не забравяйте да се отпуснете, да слушате тялото си, да ядете каквото искате и да му се наслаждавате.