2 - Не ми хареса

мариновани

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

С богата храна, Адам Пери Ланг обича да сервира свежи, остри зеленчуци, за да олекоти нещата. Той ги маринова за няколко дни в микс от оцет, захар и чили гуаджило за намек за подправка. Зеленчуците могат да се сервират като предястие или до основното ястие. Още кисели зеленчуци

Съставки

3 чаши цветни цветя

1/2 килограма бебешки моркови, разполовени по дължина

1 крушка от копър, орязана и нарязана на кибритени клечки 2 на 1/2-инча

1 червена чушка, нарязана на кибритени клечки 2 на 1/2 инча

1 тиквичка (1/2 паунда), нарязана на кибритени клечки 2 на 1/2 инча

1/2 килограма жълт восъчен боб или зелен фасул, нарязан на 2-инчови дължини

3 сушени чили гуаджило, засяти и нарязани на тънки ивици

3 чаши оцет от сайдер

1/2 чаша оцет от бяло вино

1 супена лъжица кошерна сол

1 чаена лъжичка семена от кориандър

1 чаена лъжичка зърна черен пипер

1 супена лъжица julienned пресен джинджифил

8 скилидки чесън, смачкани

Екстра върджин зехтин, за изливане

1/4 чаша нарязан плосък листен магданоз

1/4 чаша отрязан лук

Как да го направя

В голяма, дълбока, нереактивна купа или термоустойчив стъклен буркан комбинирайте карфиола, морковите, копъра, червения пипер, тиквичките и боба.

В средно топлоустойчива купа покрийте чилито с вряща вода и оставете да престои, докато омекне, около 10 минути. Отцедете чилито и прехвърлете в голяма тенджера. Добавете оцет от ябълково вино, оцет от бяло вино, захар, сол, кориандър, пипер, джинджифил, дафинов лист и чесън. Добавете 3 чаши вода и оставете да заври, като разбърквате, за да се разтвори захарта.

Изсипете горещата течност върху зеленчуците и покрийте с чиния, за да останат зеленчуците потопени. Оставете да се охлади до стайна температура, след това покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за 2 до 3 дни.

Отцедете зеленчуците и ги прехвърлете в голяма чиния. Полейте със зехтин, гарнирайте с магданоз и лук и сервирайте.

Направете напред

Отцедените зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни.