Този тънкочерен, златист плод изисква мисъл и време, за да се насладите в най-добрия си вид. Когато узреят и стегнат, плътта на традиционните сортове е много стягаща и неприятна. Въпреки това, след като напълно узрее, когато омекне до сатенено желе, плътта е чудесно текстурирана и вкусът и ароматът са възхитително богати и ароматни, без да са прекалено силни.

ябълка

Райските ябълки, които се срещат най-често в Обединеното кралство, са известни още като „каки“ и са с източен азиатски произход. Все по-достъпни и популярни, през последните години те продават манго на пазара в Обединеното кралство.

По-нов сорт, който обикновено се продава като плод Шарон, може да се наслаждава, когато е твърд и малко свеж - но това не е същото изживяване, предлагано от традиционните плодове.

Има и американска райска ябълка, родена в източните щати, която често се пече в подправена торта, по-скоро като тиквен пай, а черният сапот в Мексико също е разновидност на плодовете.

Наличност

Обикновено се вижда като пресен плод във Великобритания през зимата, но понякога сезонът може да продължи от ранна есен до пролет.

Изберете най-доброто

Вземете вкъщи само тези, които са универсално твърди и нямат кожни дефекти. Традиционните сортове обикновено са с форма на сърце, докато по-новите сортове, които се хранят по-скоро, са по-скоро като клякали домати.

Съхранявайте го

Ако се съхранява охладена райска ябълка се съхранява добре. Когато искате да узреят плодовете, сложете ги върху чиния на топъл перваз на прозореца. Можете да ускорите процеса на узряване, като ги поставите в кафява хартиена торбичка с няколко банана или ябълките.

Гответе го

Райската ябълка се готви рядко. Те могат да се добавят към ястие като ябълков пай за интерес, но вкусът обикновено намалява с нагряване.

Райските ябълки се ползват най-добре леко охладени и ядени от ръката или с лъжица, ако са развили пълния си потенциал за желе. Кожата е годна за консумация, но обикновено не се яде. Добавете към кисело мляко, плодова салата или сервирайте със сладолед за добре дошла промяна на цвета, текстурата и вкуса.

По-твърдите видове райска ябълка правят чудесно и цветно допълнение, нарязано или нарязано на кубчета в салати и правят изобретателно нарязано покритие за сладкиши или избутано в кифли преди печене - розова или портокалова цветна вода и такива подправки като канела или кардамон са чудесни подобрители на вкуса.